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【まんが飯】炊飯器でほったらかしローストビーフ

60

2017.10.25

分類主菜

調理時間: 1時間 0分(寝かせる時間除く)

ID204701

sumisumi

ほぼ10分レシピ ─簡単だけど、ウマいが1番。─

柊ゆたか先生の漫画「新米姉妹のふたりごはん」からローストビーフ!

漫画では鍋で保温していましたが、私は炊飯器で作りました~~とってもおいしいのでぜひ!

ローストビーフ 炊飯器 フライパン オイル 赤ワイン オリーブ 新米 ごはん 牛肉 ケチャップ ウスターソース ローストビーフ こしょう コンソメ

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材料4人分(作りやすい分量です。)
牛塊肉 500g(ローストビーフ
塩胡椒 適量
オリーブオイル 適量
お湯 炊飯器3号分
A
赤ワイン 大さじ3
A
ウスターソース 大さじ1
A
ケチャップ 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
コンソメ 小さじ1
作り方
Point!
火の通りが心配な時は、保温が終わった段階で休ませるとき、炊飯器の蓋をあけてお湯を冷ましながら休ませてください。
  1. 牛塊肉に塩胡椒をふり、30分くらい冷蔵庫から出しておく。
  2. オリーブオイルで両面1分ずつ焼く。(油捨てない)
  3. 密閉袋に入れ、中の空気をストローで吸い出す。
  4. 炊飯器3合分のお湯を沸騰前まであたためる。ふつふつしてくるくらい。それを炊飯器のお釜に入れ、お肉を入れ、保温で30分おいておく。※必ず保温!!!(念の為、袋二重にしています)
  5. さきほどの油の入ったフライパンにA

    赤ワイン 大さじ3、ウスターソース 大さじ1、ケチャップ 大さじ1、砂糖 小さじ2、コンソメ 小さじ1

    を入れ、とろみがつくまで煮立たせる。これがソースです。

    保温が終わったらお肉をだし、そのままあら熱をとる。ある程度さめたらアルミホイルで包み直し、冷蔵庫で一晩やすませる。(1時間以上)
  6. 分厚く切って、お好みでソースをかけてください。
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