【まんが飯】炊飯器でほったらかしローストビーフ

牛塊肉に塩胡椒をふり、30分くらい冷蔵庫から出しておく。

オリーブオイルで両面1分ずつ焼く。(油捨てない)

密閉袋に入れ、中の空気をストローで吸い出す。

炊飯器3合分のお湯を沸騰前まであたためる。ふつふつしてくるくらい。それを炊飯器のお釜に入れ、お肉を入れ、保温で30分おいておく。※必ず保温!!!(念の為、袋二重にしています)

さきほどの油の入ったフライパンにA 赤ワイン大さじ3、ウスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ2、コンソメ小さじ1を入れ、とろみがつくまで煮立たせる。これがソースです。 保温が終わったらお肉をだし、そのままあら熱をとる。ある程度さめたらアルミホイルで包み直し、冷蔵庫で一晩やすませる。(1時間以上)

分厚く切って、お好みでソースをかけてください。