余り野菜でOK！スパニッシュオムレツ

材料4人分（18cm位のフライパン1個分です）

• A
  たまご
  4個
• A
  豆乳
  100ml
• A
  コンソメ
  大さじ1/2
• B
  キャベツ
  3枚
• B
  なす
  1本
• B
  パプリカ
  1/2個
• B
  アスパラガス
  1本
• B
  ハム
  2枚
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  B キャベツ3枚、なす1本、パプリカ1/2個、アスパラガス1本、ハム2枚を適当な大きさに切る。それをオリーブオイルで炒め、キャベツガしんなりしたらフライパンから出しておく。

  
• 2

  A たまご4個、豆乳100ml、コンソメ大さじ1/2を良く混ぜ合わせる。フライパンに再度オリーブオイルをひき、A たまご4個、豆乳100ml、コンソメ大さじ1/2を入れる。

  
• 3

  そこにB キャベツ3枚、なす1本、パプリカ1/2個、アスパラガス1本、ハム2枚をまんべんなく入れ、火を付ける。ふたをし、弱火～中火で5分ほど焼く。

  
• 4

  フライパンをゆすって底をはがしてから、裏返す。裏側もふたをして弱火～中火で5分程焼く。焼き終わったらそのままふたをし、あら熱がとれるまで置いておく。

  
• 5

  あら熱がとれたら切り分ける。

  

ポイント

きのこ類があったら入れるとおいしいです！

作ってみた！

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