フライパンで簡単！ポテトオムレツ

• 15分

材料4人分（フライパン２０~２２㎝サイズ　１個分）

• 卵
  ３個
• A
  じゃがいも
  中１個
• A
  黄パプリカ
  １/４個
• A
  ソーセージ
  ２本
• 牛乳
  大さじ1
• 塩
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  じゃがいも・黄パプリカは1㎝角の色紙切りに、ソーセージは小口切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルの半量(大さじ1/2)を入れて中火にかけ、A じゃがいも中１個、黄パプリカ１/４個、ソーセージ２本を軽く焼き色が付くまで炒める。

• 2

  ボウルに卵を溶きほぐし、1の食材を入れて、牛乳、塩を加えて混ぜ卵液を作る。(すぐにまた火にかけるので、粗熱はとらなくて良いです。)

• 3

  1のフライパンをぺーパーでさっと拭き、残りのオリーブオイルを入れて中火にかける。フライパンが温まったら、2の卵液を流し入れる。 菜箸で軽くかき混ぜたら、仕上がりがキレイになるように表面の具材を整える。 蓋をして弱めの中火で8分蒸し焼きにする。

  
• 4

  子どもはこのまま、大人お好みでケチャップを付けて。

  

ポイント

ソーセージが入っているので、塩は小さじ1/8（0.75ｇ）程度の少量にしましょう。

作ってみた！

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