さつまいものポタージュ

さつまいも中サイズで1本、約250～300gです。 今回は正味250gを使用しました。

さつまいもは皮をむき、1㎝幅の半月・またはいちょう切りにして。5分程水にさらす。

鍋にバターを入れて中火にかけ、水気を切ったさつまいもを炒める。全体にバターがまわったら水を入れて蓋をし、8分煮る。

豆乳(牛乳)を加えてハンドブレンダーなどで攪拌する。 塩で味を調えて器に盛り、黒こしょうをかける。

粒が残りますが、柔らかいのでマッシャーやフォークなどで潰しても作れます。

塩の分量を調整して、幼児食として。

塩を入れずに、9ヵ月ごろからの離乳食にも。 バターを加えず水で煮て作れば、初期食からOKです。