【下味調理】ヘルシー照り焼き塩チキン

材料2人分（2～3人分）

• 鶏むね肉
  1枚（300ｇ）
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉をそぎ切りにする。 ※まずは繊維の方向の違いごと3等分にする。

  
• 1

  それぞれ繊維を断ち切る方向にそぎ切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に入れてA 酒大さじ1、塩小さじ1/2、にんにく（すりおろし）小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えて10分以上漬ける。 ※【下味調理】冷蔵庫で保管し、鶏肉の賞味期限内に使うようにしましょう。

  
• 3

  2の中に片栗粉を入れてよく揉みこむ。 フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、鶏肉を焼く。 一度に入れてしまってOK！1枚ずつ剥がしながら焼く。

  
• 4

  片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

  

ポイント

鶏むね肉を柔らかく仕上げるには、繊維の方向を見極めるのがポイント！ 【下味調理】をしておけば便利で美味しく調理できます。

作ってみた！

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