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【下味調理】ヘルシー照り焼き塩チキン

15

2020.05.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID392166

藤原朋未

ママ楽ごはん

鶏むね肉が驚くほどしっとり&味がしっかりと染みてジューシーな仕上がり!
ポリ袋1つでできるのも嬉しいです♪

鶏むね肉 チキン 冷凍 にんにく ヘルシー

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材料2人分(2~3人分)
鶏むね肉 1枚(300g)
A
大さじ1
A
小さじ1/2
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
A
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
鶏むね肉を柔らかく仕上げるには、繊維の方向を見極めるのがポイント! 【下味調理】をしておけば便利で美味しく調理できます。
  1. 鶏むね肉をそぎ切りにする。
    ※まずは繊維の方向の違いごと3等分にする。
  2. それぞれ繊維を断ち切る方向にそぎ切りにする。
  3. ポリ袋に入れてA

    酒 大さじ1、塩 小さじ1/2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2

    を加えて10分以上漬ける。
    ※【下味調理】冷蔵庫で保管し、鶏肉の賞味期限内に使うようにしましょう。
  4. 2の中に片栗粉を入れてよく揉みこむ。
    フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、鶏肉を焼く。
    一度に入れてしまってOK!1枚ずつ剥がしながら焼く。
  5. 片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
8 199

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