レンジで簡単！濃厚さつまいもクリーム
投稿日2021/10/18
更新日2021/10/18
調理時間15分
離乳食から幼児食、大人も楽しめるさつまいもクリームです。 レンジで作るのでとっても簡単！
材料4人分（さつまいも 1本分）
- さつまいも1本(300ｇ)
- バター10g
- 牛乳1/2カップ(100ml)
- 砂糖～大さじ3(～27ｇ)
作り方
ポイント
レシピの分量は大人向けです。 離乳食・幼児食それぞれのポイントは工程3・4・5を参照してください。
- 準
さつまいもは皮を剥き、大きめのひと口大に切り、ボウルに入れてかぶるくらいの水を加えて5～10分ほどおき、アク抜きをする。 必要であれば、飾り用に少量皮つきのまま5㎜角に切っておく。
- 1
水気を切り、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。 飾り用があれば、画像のようにふんわりとラップで包み上にのせて同時に加熱します。
- 2
柔らかくなったら水気を軽く切り、さつまいもが熱いうちに、バター、砂糖、を加えてマッシャーやフォークなどでつぶす。牛乳を数回に分けて加えながらさらに滑らかになるまで潰す。 器に盛り、飾り用のさつまいもをのせる。
- 3
【離乳食向け】 1歳未満のお子さまは、牛乳をレンジなどで温めて使用してください。牛乳の代わりにミルクでも代用可能です。 バターの使用は後期食以降が目安です。 離乳食では砂糖なし～大さじ1程度でお好みで調整してください。
- 4
【幼児食向け】 さつまいもの甘さによっても変わりますが 砂糖の量は大さじ1～2が目安量です。 味見をしながらお好みで調整してください。 パンやクラッカーに挟んでおやつとしても◎ 丸めてトースターで焼けばスイートポテトになります。
- 5
【ケーキのクリームとして】 1歳のバースデーケーキに。 ヨーグルトが苦手なお子さんにピッタリです。 パンケーキレシピは「完熟バナナのホットケーキ」です。 https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/407250
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質問
作ってみた!
- Artist藤原朋未
2022/03/04 13:15
435449さん コメントいただきありがとうございます！ 前の方の返信に入れていただいたので、直接お返事が出来ず…こちらから失礼します。 このレシピで冷凍を試していないので、断言が出来きないのですが冷凍して食感が変わる食材は入れていないので可能かと思います。 冷凍する際は、薄めに広げていただけると解凍する際に便利かと。 あとは、さつまいもを潰した状態で冷凍させて、使う際に牛乳などで伸ばしていただければペーストの固さなどは調整しやすいかもしれません。 1歳のお誕生日おめでとうございます♡ - あやきょ
2021/10/31 14:41
幼児食のお砂糖量にしましたが十分甘くて子供がお弁当にリクエストしてくれました😋丸めてトースターで焼いてスイートポテトにしたりリピしてます。幼児向けに安心して作ってあげれるレシピありがとうございます
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属