保育園のコールスローサラダ
投稿日2022/01/12
更新日2022/01/12
調理時間15分
子どもが食べやすいコールスローを作ります。 野菜はレンジ加熱で柔らかく、水気をしっかりと切ることで少ない調味料でも味が決まります。
材料3人分（大人2人分+幼児2人分 ）
- きゃべつ1/4個(250ｇ)
- にんじん1/2本(75ｇ)
- コーン缶40g
- Aマヨネーズ大さじ2(24ｇ)
- Aすりごま大さじ1(6ｇ)
- A酢小さじ1(5ｇ)
- A砂糖小さじ1/2(1.5ｇ)
作り方
ポイント
＜幼児食レシピ＞ コーンが噛み切れないお子さんは、コーン缶を除く、 もしくは調理後に全体をハサミで刻んであげてください。 すりごまを加えることで味がよく絡みます。 大人の方も同じ味付けで美味しく召し上がれますが物足りない方はマヨネーズを加えてください。
- 1
きゃべつは1㎝角に切る。 正味250ｇ使用しています。1/4個分の一番外の葉から2～3枚除いた分量です。 にんじんは3cm長さの細切りにする。
- 2
耐熱ボウルににんじん、きゃべつの順に入れてふんわりとラップをかけて600Ｗの電子レンジで6分加熱する。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ2、すりごま大さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて混ぜ合わせておく。
- 4
2をさっと流水で洗い粗熱を取り、しっかりと水気を絞り3に入れる。 ※しっかりと水気を絞るのがポイントです。ペーパーなどで包み絞ると水気がよく切れます。 コーン缶を加えて全体を混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
6616032022/05/11 16:28
まだマヨネーズデビューしていないのですが、無糖ヨーグルトなどで代わりになりますか？- 674655
2022/03/02 07:21
白菜でつくっても大丈夫ですか？
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- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属
