保育園のコールスローサラダ

15

2022.01.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID 429144

藤原朋未

ママ楽ごはん

子どもが食べやすいコールスローを作ります。
野菜はレンジ加熱で柔らかく、水気をしっかりと切ることで少ない調味料でも味が決まります。

    材料

    3人分(大人2人分+幼児2人分 )
    きゃべつ 1/4個(250g)
    にんじん 1/2本(75g)
    コーン缶 40g
    A
    マヨネーズ 大さじ2(24g)
    A
    すりごま 大さじ1(6g)
    A
    小さじ1(5g)
    A
    砂糖 小さじ1/2(1.5g)

    作り方

    ポイント

    <幼児食レシピ>
    コーンが噛み切れないお子さんは、コーン缶を除く、
    もしくは調理後に全体をハサミで刻んであげてください。
    すりごまを加えることで味がよく絡みます。
    大人の方も同じ味付けで美味しく召し上がれますが物足りない方はマヨネーズを加えてください。
    1. きゃべつは1㎝角に切る。
      正味250g使用しています。1/4個分の一番外の葉から2~3枚除いた分量です。
      にんじんは3cm長さの細切りにする。
    2. 耐熱ボウルににんじん、きゃべつの順に入れてふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱する。
    3. ボウルにA

      マヨネーズ 大さじ2、すりごま 大さじ1、酢 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

      を入れて混ぜ合わせておく。
    4. 2をさっと流水で洗い粗熱を取り、しっかりと水気を絞り3に入れる。
      ※しっかりと水気を絞るのがポイントです。ペーパーなどで包み絞ると水気がよく切れます。

      コーン缶を加えて全体を混ぜ合わせる。
    10 390

    コメント・感想 Comment

    661603 さん
    2022.05.11 16:28

    まだマヨネーズデビューしていないのですが、無糖ヨーグルトなどで代わりになりますか?

    藤原朋未
    藤原朋未 さん
    2022.05.11 17:59:00

    ヨーグルトの方が酸味が強いため、酢を抜いて、塩少々で味を調えていただけるとよいかなと思います。 同じ味わいにはなりませんが、大人の方はにんにくのすりおろしを少し加えるとマヨネーズに似たパンチがでます! 一般的なコールスローよりもマヨネーズは控えめですので、お子さまのデビューの際には作ってみてくださると嬉しいです。

    661603
    661603 さん
    2022.05.12 00:42:03

    ご返答ありがとうございます。 確かに…このレシピでマヨネーズデビューもありですね! ぜひどちらも試してみたいと思います♪

    674655 さん
    2022.03.02 07:21

    白菜でつくっても大丈夫ですか?

    藤原朋未
    藤原朋未 さん
    2022.03.02 08:13:58

    白菜で作るコールスローも美味しいですよね!重量合わせていただければ加熱時間同じで大事かと思います。芯の部分は硬いので薄めのあらみじん切りにしていただければ食べやすくなるかと!

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