じゃがいもとそぼろのカレー炒め

材料（大人2人　幼児1～2人分）

• じゃがいも
  1個(150ｇ)
• 豚ひき肉
  100g
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1/3
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• 塩
  適宜

作り方

• 1

  じゃがいもは3～5㎜幅の細切りにする。 薄切りにした後にずらして並べて、端から切っていく。

  
• 2

  5分ほど水にさらして、水気を切っておく。 余分な粘りが取れ、仕上がりの食感が良くなります。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、豚ひき肉とA カレー粉小さじ1/3、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を入れて炒める。肉の色が変わってきたら2のじゃがいもを加えて弱めの中火で4分ほど炒める。 肉に味をつけ、肉の脂でじゃがいもを炒めていくイメージです。

  
• 4

  じゃがいもが透き通り、火が通ったらお好みで塩をふり器に盛りつける。

• 5

  【味付け目安】 1～2歳　塩なし 3～5歳　塩なし、またはひとつまみ

ポイント

カレー粉は風味付け程度ですが、苦手なお子さんは量を調整してください。 大人は倍量でも美味しく召し上がれます。

作ってみた！

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