豆腐とにんじんの焼きドーナツ

材料（ドーナツ型6-8個分）

• ホットケーキミックス
  150ｇ
• 絹ごし豆腐
  150ｇ
• たまご
  １個
• にんじん
  １/３本（50ｇ）
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃に予熱しておく。 型がある場合は、油（分量外）を薄く塗っておく。 型がない場合は天板にクッキングシートを敷いておく。

• 1

  厚手のポリ袋にたまごと絹ごし豆腐を入れて、なめらかになるまで袋の上からよく混ぜる。

• 2

  にんじんをすりおろして加えて、ホットケーキミックスを半量入れて混ぜる。全体が混ざったら残りのホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。

• 3

  袋の端を切り、ドーナツ型に絞る。180℃のオーブンで12分焼く。

• 4

  お好みで粉糖（砂糖でも）をふる。

ポイント

・豆腐と卵はなめらかになるまでよく混ぜて。豆腐は水切り不要です。 ・ホットケーキミックスは2回に分けるとダマになりにくいです。 ・残ったものは冷凍可、1個ずつラップに包んで。温める時はレンジで40秒-50秒を目安に加熱してください。

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