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    【しんなり野菜炒め】野菜がおいしい、調味料ひとつ

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    • 投稿日2024/09/02

    • 更新日2024/09/09

    • 調理時間15分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    わが家の定番！肉も野菜もモリモリ食べられる野菜炒めです。 しっかりと炒めた野菜がおいしさの秘密。 野菜から水分がほとんど出ないので、味付けはしょうゆだけ。 にんにくやかつお節、ほかの調味料にも頼らない。 シンプルを極めたこれ以上にない、唯一無二のレシピ。

    材料（大人2食、こども2食分）

    • 豚薄切り肉
      150ｇ(肩ロースがおすすめ)
    • 塩こしょう
      少々
    • 厚揚げ
      1枚（150ｇ）
    • たまねぎ
      1/2個（100ｇ）
    • にんじん
      1/2本（75ｇ）
    • にら
      1/3束（30g）
    • サラダ油
      大さじ1/2（6ｇ）
    • しょうゆ
      小さじ2（12ｇ）
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ★POINT★ 対象1歳半～大人 ・大人だけの場合は、しょうゆ：大さじ1でもよいです。 ・厚揚げなし、肉を増量しても可 ・野菜はぜひこの3種類で作ってみてください。 たまねぎ：甘味とうま味、ボリューム にんじん：栄養と彩り、ストック野菜 にら：香りと彩り、そして栄養 ・にんじん→赤パプリカでも可 ・たまねぎとにらは必須でお願いします。

    • 1

      たまねぎは半分の長さの薄切りにする。 にんじんは短冊切りにする。 にらは3～4cm長さに切る。

    • 2

      厚揚げは食べやすい大きさに切る。 豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふっておく。

    • 3

      フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、たまねぎとにんじんを炒める。 5分ほど、しんなりとするまでよく炒める。

      【しんなり野菜炒め】野菜がおいしい、調味料ひとつの工程3
    • 4

      豚肉を加えて炒め、火が通ってきたら厚揚げとにらを加えてさっと炒める。

      【しんなり野菜炒め】野菜がおいしい、調味料ひとつの工程4
    • 5

      全体に火が通ったらしょうゆを回し入れて味を調える。

      【しんなり野菜炒め】野菜がおいしい、調味料ひとつの工程5
    レシピID

    489231

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    藤原朋未
    • Artist

    藤原朋未

    管理栄養士・元保育園栄養士

    • 管理栄養士
    • 妊産婦食アドバイザー
    • 乳幼児食指導士

    保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士　 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

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