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いんげんとかぼちゃと牛肉の中華炒め

20
炒めものの
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2016.07.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID138919

SHIORI

L'atelier de SHIORI

牛肉と一緒に野菜もたっぷり食べられるボリュームおかずです。

炒めもの 夏バテ 豆板醤 牛肉薄切り ボリューム さやいんげん かぼちゃ 中華 お盆 スタミナ おもてなし

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材料2人分
牛薄切り肉 150g
さやいんげん 10本
かぼちゃ 150g
A
しょうゆ 小さじ1
A
小さじ1
A
片栗粉 小さじ1
B
オイスターソース 小さじ2
B
しょうゆ 小さじ1/2
B
豆板醤 小さじ1/4
B
大さじ1
B
大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
中華風の味付けで牛肉とあわせることで、野菜が苦手な人でも無理なくたっぷり野菜を摂ることができます。
  1. さやいんげんは両端のへたを落とし、長さを3等分に切る。かぼちゃは7~8ミリの薄切りにし、食べやすい大きさに切る。牛肉は食べやすい大きさに切り、Aで揉んで下味をつける。Bを合わせておく。
  2. フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、かぼちゃを焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、同じタイミングでさやいんげんも加えて焼く。かぼちゃの両面に焼き色がついたら、取り出す。
  3. ②のフライパンにごま油大さじ1/2を足し、牛肉を炒める。色が変わったら野菜を戻しいれ、Bを加えてたれを煮からめ、器に盛る。
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