朝マック風♪新じゃがのハッシュドポテトと自家製BBQソース

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2021.06.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID 415125

ゆうだい

主夫が作る『簡単&本格』ほほえみご飯☻

朝マック風、新じゃがいものハッシュドポテトをご紹介。

新じゃがいもとコンソメと片栗粉を和えて、揚げるのみ!

それなのに、ホクホク感とサクサク感の両方を楽しめる絶品ハッシュドポテトに早変わり。

是非一度お試しください♪

    材料

    2人分
    じゃがいも 600g(4個分)
    A
    片栗粉 大さじ2
    A
    顆粒コンソメ 大さじ1
    揚げ油 適量
    B
    ケイジャンソース 大さじ2
    B
    ケチャップ 大さじ2
    イタリアンパセリ お好み
    黒コショウ 少々

    作り方

    ポイント

    ◎今回は、じゃがいもの食感を少し残すために粗みじん切りで作りました。細かく切りすぎたり熱を加えすぎるとコロッケのような食感になるため注意!

    ◎BBQソースに使用したケイジャンソースは業務スーパー(192円(税込み))等で販売されています。
    1. じゃがいも…皮を剥き、粗めのみじん切り(5㎜角程度)。水でゆすぎ、耐熱ボウルに入れる。
    2. 下準備済みの耐熱ボウルにラップをして、電子レンジ600Wで4分加熱。ほどよく全体に火が通っていればOK。
    3. ①にA

      片栗粉 大さじ2、顆粒コンソメ 大さじ1

      を入れよく混ぜる。
    4. ②の粗熱を取る間にバーベキューソースを作る。
      器にB

      ケイジャンソース 大さじ2、ケチャップ 大さじ2

      を1:1で入れてスプーンで混ぜて完成。
    5. 鍋に揚げ油を入れ、180℃に加熱。
      ②を俵型に成形し揚げていく。こんがりきつね色になればバットに取り出す。
    6. 器にワックスペーパーやキッチンペーパーを敷き、④を乗せる。仕上げに、お好みでイタリアンパセリと黒コショウをかける。
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