白菜がとろけるほど美味い『中華丼』！白菜大量消費レシピ！

〇冷凍エビと冷凍ホタテは塩水で戻しておく 〇白菜は3㎝幅に切る 〇人参は1㎜幅にスライスする 〇白ネギは斜めにスライス 〇舞茸は手で割く 〇にんにくとしょうがはみじん切りにする

フライパンにみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ、油を大さじ1入れて、中火で炒める。

にんにくとしょうがが炒まってきたら、豚肉→冷凍エビ、冷凍ホタテの順に炒める。 どちらにも火が通ったら、切った野菜（白菜、人参、舞茸、白ネギ）を入れてさらに炒める。

野菜に半分程火が通ったら、酒を入れて蓋をして、約5分間蒸し焼きにする。

5分経ったら蓋を開けて、水、味覇(青)、オイスターソース、うずらのゆで卵を入れて煮込む。

コショウを入れて、味の調整をする。

温かい白ご飯をお皿に盛り、⑤でできた餡をかけ、仕上げに刻みネギをのせる。