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まるで居酒屋!?煮卵を使った『酒に合う!究極ポテトサラダ』

副菜

まるで居酒屋!?煮卵を使った『酒に合う!究極ポテトサラダ』
  • 投稿日2022/06/28

  • 調理時間10

煮卵を使った絶品おつまみのご紹介です! 和風煮卵の風味と、鶏がらスープの素とにんにくの味がたまりません! 白ご飯に合うし、お酒にも超絶マッチする最強レシピです! 是非一度お試しください。

材料4人分

  • じゃがいも
    300g
  • ロースハム
    1パック(4枚入)
  • 煮卵
    3個
  • バター
    8g
  • 鶏がらスープの素
    小さじ1
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • ガーリックパウダー
    小さじ1/2
  • 煮卵漬け汁
    大さじ1
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • 黒コショウ
    適量
  • 刻みネギ
    適量

作り方

ポイント

バターはじゃがいもが温かいうちに入れましょう。 砂糖を少し入れると、少し甘みが出て美味しく仕上がります!

  • 煮卵は下記のレシピよりお作り下さい。 ※もし時間がなければ、コンビニやスーパーで販売されている半熟の煮卵でも美味しくお作りいただけます!

  • 1

    じゃがいもの皮目に切れ目を入れて、濡れてクッキングペーパーを巻いた後、ラップを巻く。 電子レンジで600W 7分間温める。

  • 2

    ロースハム、煮卵2個を1~2㎝角に切り、ボウルに入れておく。 ※煮卵の残り1個は、半分に割って飾りに使うので、ボウルには入れずにおいておく。

  • 3

    じゃがいもが温まったら、②のボウルに入れて、へらでじゃがいもを潰すようにしてよく混ぜる。 じゃがいもが温かいうちに、バターを入れてよく混ぜる。

  • 4

    具材に、鶏がらスープの素、砂糖、ガーリックパウダー、煮卵漬け汁、マヨネーズを入れて混ぜる。

  • 5

    お皿に盛り付け、半分に割った煮卵、黒コショウ、刻みネギをまぶす。

レシピID

439428

「じゃがいも」の基礎

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ゆうだい

料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介! 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに!!

「料理家」という働き方 Artist History