副菜
きゅうりの韓国風ナムル
投稿日2020/07/15
更新日2020/07/15
調理時間5分
シャキシャキ食感もいいけど、しんなりした温かいきゅうりもおいしいです🥒 きゅうりは加熱すると酵素の働きを抑えて、ビタミンCの破壊を止めることができるメリットが！ いつも生ばっかりだった方、ぜひ試してみてね☺️
材料2人分
- きゅうり1本
- おろしにんにく小さじ1/3
- ごま油小さじ2
- 塩少々
- しょうゆ小さじ1
- 白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
・きゅうりの水気はしっかり絞りましょう ・味が薄い場合は最後に塩で調整を ・ピリ辛にしたい場合は唐辛子を加えてもOK ・炒めずに生で混ぜ合わせてもおいしいです🙊 ・韓国のきゅうりのナムルは火を入れることが多いそう！食感が変わって新たなきゅうりの魅力に気づくかも？♡
- 1
きゅうりは5mmの小口切りにして、塩(少々)をして5分置いて水気を絞る
- 2
フライパンにごま油、おろしにんにく、1 を入れて中火で2~3分炒める
- 3
しょうゆ、白いりごまを加えて炒め合わせる
レシピID
395094
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
