副菜
濃厚なのに後味さっぱり！きゅうりとオクラのごま味噌酢
5分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物9.3g
- 脂質5.2g
- たんぱく質3.5g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ごまやしょうゆ、砂糖などの胡麻和えベースの衣に、味噌と酢を加えることで、さっぱり夏むきのレシピに仕上げました。 オクラはお酢を一緒に取ることで、血糖値の急上昇を防げるため、体脂肪がつきにくくなるダイエット効果もあり☺️ ダイエット中の夏の献立の1品として、ぜひご活用ください！
作り方
- 1
オクラはガクを削り、先端を切る。塩もみし、水で洗い、5mm幅に切る
- 2
きゅうりは薄切りにする
- 3
ボウルにA 味噌大さじ1、白すりごま大さじ2、酢大さじ1/2、きび砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1を混ぜ合わせ、1、2を加えて混ぜる
ポイント
・オクラはヘタに苦味があるので、ガクは削りましょう ・うぶ毛をとると口当たりが良くなるので、しっかり塩もみを(両手でこすり合わせるか、板ずり) ・オクラはサッと熱湯でゆでてから切ってもOK(柔らかく、口感触が良くなります) ・きゅうり、オクラの代わりにナス、ズッキーニ、小松菜、キノコ類、大根、人参など他の野菜に変更できます ・今回は信州味噌を使いましたが、お使いの味噌の味により、砂糖やしょうゆの分量はご調整ください
レシピID：395849
更新日：2020/08/08
投稿日：2020/08/08
