副菜
大根の新しい魅力発見！大根のかき揚げ
投稿日2021/12/06
更新日2021/12/06
調理時間10分
大根って揚げるとホクホクで、煮物にもサラダにも負けないおいしさがあるんです！
材料2人分
- 大根200g
- 三つ葉1/2袋
- しょうが1かけ
- 薄力粉大さじ5
- 水大さじ4
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・衣がカチッと固まるのを目安に2~3分揚げましょう ・塩や天つゆをつけてお召し上がりください
- 1
大根は1cm角に切る。三つ葉は3cm幅に切る。しょうがは千切りにする。ボウルに入れ、薄力粉(大さじ1)を加えて混ぜる。
- 2
別のボウルに薄力粉(大さじ4）、水を軽く混ぜ、1を加えてさっくりと混ぜる。
- 3
鍋に揚げ油を入れて170℃に熱し、2を一口大に広げて2分〜揚げる。
レシピID
427236
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
