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    真鯛のカルパッチョ、梅ドレッシング

    真鯛のカルパッチョ、梅ドレッシング
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    • 投稿日2016/06/10

    • 更新日2016/06/10

    • 調理時間10分

    刺身用の真鯛を使うので、すぐにできます。ムシムシして、食欲のわかない時も、梅でレッシングでサッパリといただけます。

    材料2人分

    • 真鯛(刺身用切り身)
      100g
    • 長ネギ
      1/2本
    • みょうが
      1個
    • 大葉
      8枚
    • A
      はちみつ梅
      1粒
    • A
      リンゴ酢
      大さじ2
    • A
      ごま油
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      ゆずこしょう
      1cm分
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • ハーブ(あれば)
      少々
    • ピンクペッパー(あれば)
      12粒
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    真鯛は、刺身用、または、スーパーの調理場で、さくを薄く切ってもらって下さい。リンゴ酢がない場合は、ふつうのお酢でもOKです。

    • 1

      長ネギ、みょうが、大葉は、千切りにし、さっと水にさらし、ザルにあげる。梅干しは、みじん切りにし、他のⒶの調味料と合わせて、ドレッシングを作っておく。

    • 2

      皿に、真鯛を並べ、①の千切りにした野菜をそえ、ドレッシングをかける。

    レシピID

    140328

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    さっちん　
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    さっちん　

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    料理家　調理師　野菜ソムリエプロ　食育指導士　フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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