鶏肉とピーマンのバルサミコ酢鶏

鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、A 塩、こしょう少々、にんにくチューブ３ｃｍをもみ込み、片栗粉をまぶす。

ピーマンは、ヘタ、種を取り、ひと口大に切り、玉ネギは、半分に切り、繊維にそって1cm幅に切る。

フライパンに、サラダ油を1cmの高さまで注ぎ、①を揚げ焼きにし、肉に火が通ったら、油をきる。

フライパンに、分量外のサラダ油、小さじ1を熱し、玉ネギを炒め、半透明になってきたら、ピーマンも加え炒め、③、B しょうゆ大さじ１、バルサミコ酢大さじ１、水大さじ２、砂糖大さじ２、片栗粉小さじ１/4、鶏がらスープの素小さじ１/2を加え、とろみがついたら、器に盛りつける。