ひき肉豆腐

• 15分

材料3人分

• 豚挽き肉
  １５０ｇ
• 絹ごし豆腐
  ３００ｇ
• 長ネギ
  １/2本
• 新しょうが
  １片（１５ｇ）
• 水
  １カップ
• A
  和風だしの素(顆粒)
  小さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ４
• 塩、こしょう
  少々
• B
  水
  大さじ１
• B
  片栗粉
  小さじ２
• 万能ねぎ(小口切り)
  ２本分
• 七味唐辛子
  適量
• ごま油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  B 水大さじ１、片栗粉小さじ２をよくまぜて、水溶き片栗粉を作っておく。

• 1

  新しょうが、長ネギは、みじん切りにする。絹ごし豆腐は、1.5cmのサイコロ状に切る。

  
• 2

  フライパンに、ごま油を熱し、豚挽き肉に塩、こしょうし、炒め、肉がポロポロになってきたら、水、新しょうが、長ネギを加え煮る。煮立ってきたら、絹ごし豆腐、A 和風だしの素(顆粒)小さじ１、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ４、塩、こしょうを加え、B 水大さじ１、片栗粉小さじ２を混ぜた水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、器に盛り付ける。

• 3

  ②に、万能ねぎ(小口切り)、七味唐辛子をかける。

ポイント

七味唐辛子は、いつもより多めにかけると、アクセントになります。

作ってみた！

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