副菜
ひき肉豆腐
投稿日2017/07/04
更新日2017/07/04
調理時間15分
写真を見ると、麻婆豆腐のよう？？ですが、和風味です。ご飯にかけても、おつまみにも！七味唐辛子を多めにかけて召し上がれ！
材料3人分
- 豚挽き肉１５０ｇ
- 絹ごし豆腐３００ｇ
- 長ネギ１/2本
- 新しょうが１片（１５ｇ）
- 水１カップ
- A和風だしの素(顆粒)小さじ１
- Aしょうゆ大さじ１
- Aみりん大さじ４
- 塩、こしょう少々
- B水大さじ１
- B片栗粉小さじ２
- 万能ねぎ(小口切り)２本分
- 七味唐辛子適量
- ごま油小さじ１
作り方
ポイント
七味唐辛子は、いつもより多めにかけると、アクセントになります。
- 準
B 水大さじ１、片栗粉小さじ２をよくまぜて、水溶き片栗粉を作っておく。
- 1
新しょうが、長ネギは、みじん切りにする。絹ごし豆腐は、1.5cmのサイコロ状に切る。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、豚挽き肉に塩、こしょうし、炒め、肉がポロポロになってきたら、水、新しょうが、長ネギを加え煮る。煮立ってきたら、絹ごし豆腐、A 和風だしの素(顆粒)小さじ１、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ４、塩、こしょうを加え、B 水大さじ１、片栗粉小さじ２を混ぜた水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、器に盛り付ける。
- 3
②に、万能ねぎ(小口切り)、七味唐辛子をかける。
レシピID
172257
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。