こんにゃくと鶏肉のピリ辛炒め

こんにゃくを下茹でするお湯を沸かしておく。

こんにゃくは、手でひと口大にちぎり、下ゆでし、ザルにあげておく。

鶏もも肉は、余分な脂を取り除き、ひと口大に切り、塩、こしょうする。フライパンに、ごま油を熱し、鶏もも肉を炒め、上下を返したら、①、赤唐辛子(輪切り)を加え、炒め、A しょうゆ大さじ２、砂糖小さじ４を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、器に盛り、万能ねぎ(斜め切り)を飾る。