副菜
厚揚げのキノコあん
投稿日2017/12/19
更新日2017/12/19
調理時間10分
厚揚げとしいたけ、長ネギをめんつゆでさっと煮ました。しょうが入りで、とろみをつけたので、体がぽかぽか温まりますよ！
材料2人分
- 厚揚げ１５０ｇ
- 長ネギ１/2本
- しいたけ４個
- A水１カップ
- Aめんつゆ(２倍濃縮)１/2カップ
- A砂糖大さじ１
- Aしょうがチューブ２ｃｍ
- 水溶き片栗粉下準備欄
- 万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
今回は、絹ごしの厚揚げを使用。つるんとした食感になります！
- 準
水溶き片栗粉:水 大さじ1、片栗粉 小さじ1
- 1
厚揚げは、ひと口大にきり、長ネギは、5mm幅の斜め切りにし、しいたけは、軸を取り、5mm幅にスライスする。
- 2
鍋に、A 水１カップ、めんつゆ(２倍濃縮)１/2カップ、砂糖大さじ１、しょうがチューブ２ｃｍを入れ、沸いてきたら、①を入れ、5分程煮て、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。打つ泡に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
レシピID
222320
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
