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鶏つくねの大葉包み

20
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2018.06.16

分類副菜

調理時間: 20分

ID301414

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

新しょうがを刻んで、さわやかな香りがお口に広がります!
大葉をつくねの中にも入れ、大葉で包んでいるので、さっぱりといただけます♥



日本酒に合うおつまみ ごま油 味噌 大葉 鶏ひき肉 長ネギ

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材料3人分
鶏ひき肉 250g
長ネギ 10cm
大葉 5枚
新しょうが 1/2片(正味5g)
A
味噌 大さじ1
A
マヨネーズ 大さじ1
A
片栗粉 大さじ1
大葉(包み用) 9枚
ごま油 大さじ1
塩、胡椒 少々
作り方
Point!
塩、胡椒、味噌でつくねに味付けしてあるので、そのままでも!お好みで、ゆずポン酢につけても!
  1. ボウルに、鶏ひき肉、A

    味噌 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、片栗粉 大さじ1

    を加え、塩、胡椒をし、よく混ぜる。
  2. 長ネギ、新しょうがは、みじん切りにし、大葉は、粗みじんに切る。
    ①に加え、よく混ぜ、9等分し、丸く成形する。
  3. まな板に、大葉(包み用)をおき、③を写真の様にのせる。
  4. 大葉で包む。
  5. フライパンに、ごま油を敷き、④を並べ、フタをして、弱火で焼き、上の表面が白くなってきたら、上下を返す。肉に、火が通ったら、器に盛り付ける。
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