鶏つくねの大葉包み

材料3人分

• 鶏ひき肉
  250g
• 長ネギ
  10cm
• 大葉
  5枚
• 新しょうが
  1/2片(正味5g)
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 大葉(包み用)
  9枚
• ごま油
  大さじ1
• 塩、胡椒
  少々

作り方

• 1

  ボウルに、鶏ひき肉、A 味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ1を加え、塩、胡椒をし、よく混ぜる。

  
• 2

  長ネギ、新しょうがは、みじん切りにし、大葉は、粗みじんに切る。 ①に加え、よく混ぜ、9等分し、丸く成形する。

  
• 3

  まな板に、大葉(包み用)をおき、③を写真の様にのせる。

  
• 4

  大葉で包む。

  
• 5

  フライパンに、ごま油を敷き、④を並べ、フタをして、弱火で焼き、上の表面が白くなってきたら、上下を返す。肉に、火が通ったら、器に盛り付ける。

  

ポイント

塩、胡椒、味噌でつくねに味付けしてあるので、そのままでも！お好みで、ゆずポン酢につけても！

作ってみた！

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