鶏ささみで作る回鍋肉

材料3人分

• 鶏ささみ肉
  2本(100g)
• キャベツ
  1/6個(正味150g)
• ピーマン
  2個
• ごま油
  大さじ1
• A
  塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• A
  酒
  小さじ2
• B
  甜麺醤
  大さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  みりん
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏ささみ肉は、筋時を取り、1cmの斜め切りにする。 小さ目めのボウルに、鶏ささみ肉、A 塩、粗挽き黒こしょう少々、にんにくチューブ3cm、酒小さじ2を混ぜ込む。

  
• 2

  キャベツは、ひと口大に切る。 ピーマンは、ヘタ、種を取り除き、ひと口大に切る。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を熱し、①を中火で炒め、肉に火が通ったら、②を1分炒め、B 甜麺醤大さじ1、豆板醤小さじ1/2、みりん大さじ2を加え炒め、器に盛り付ける。

ポイント

炒める時、ゴムべらを使うと均一に炒める事が出来ます。

作ってみた！

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