牛肉とレンコンにゃくのヘルシー炒め

材料3人分

• 牛薄切り肉
  １００ｇ
• レンコン
  １００ｇ
• こんにゃく
  １００ｇ
• 酒
  大さじ１
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ３
• A
  かつお節
  小１袋(１．５～２ｇ)
• A
  白いりごま
  小さじ１
• 七味唐辛子
  少々
• ごま油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  こんにゃくを茹でる湯を沸かしておく。

• 1

  こんにゃくは、ひと口大に切り、熱湯でさっと茹で、あく抜きをする。

  
• 2

  レンコンは、ピーラーで皮をむき、いちょう切りにして、水にさっとさらし、ザルにあげる。

  
• 3

  牛薄切り肉は、2cm幅に切る。

  
• 4

  フライパンに、ごま油を敷き、③に酒、塩、粗挽き黒こしょうをふり、炒める。肉の色が変わったら、①、②、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ３、みりん大さじ３、かつお節小１袋(１．５～２ｇ)、白いりごま小さじ１を加え炒める。

  
• 5

  器に盛り付け、七味唐辛子をかける。

ポイント

牛肉は、薄切りを使う。

作ってみた！

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