牛肉とレンコンにゃくのヘルシー炒め

こんにゃくを茹でる湯を沸かしておく。

こんにゃくは、ひと口大に切り、熱湯でさっと茹で、あく抜きをする。

レンコンは、ピーラーで皮をむき、いちょう切りにして、水にさっとさらし、ザルにあげる。

牛薄切り肉は、2cm幅に切る。

フライパンに、ごま油を敷き、③に酒、塩、粗挽き黒こしょうをふり、炒める。肉の色が変わったら、①、②、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ３、みりん大さじ３、かつお節小１袋(１．５～２ｇ)、白いりごま小さじ１を加え炒める。

器に盛り付け、七味唐辛子をかける。