副菜
牛肉とレンコンにゃくのヘルシー炒め
投稿日2018/10/30
更新日2018/10/30
調理時間15分
レンコンの食感の楽しめる日本酒に合うおつまみです！ 牛肉、レンコン、こんにゃくを同量使い、食物繊維たっぷりなヘルシーおつまみです♥
材料3人分
- 牛薄切り肉１００ｇ
- レンコン１００ｇ
- こんにゃく１００ｇ
- 酒大さじ１
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ３
- Aみりん大さじ３
- Aかつお節小１袋(１．５～２ｇ)
- A白いりごま小さじ１
- 七味唐辛子少々
- ごま油大さじ１
作り方
ポイント
牛肉は、薄切りを使う。
- 準
こんにゃくを茹でる湯を沸かしておく。
- 1
こんにゃくは、ひと口大に切り、熱湯でさっと茹で、あく抜きをする。
- 2
レンコンは、ピーラーで皮をむき、いちょう切りにして、水にさっとさらし、ザルにあげる。
- 3
牛薄切り肉は、2cm幅に切る。
- 4
フライパンに、ごま油を敷き、③に酒、塩、粗挽き黒こしょうをふり、炒める。肉の色が変わったら、①、②、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ３、みりん大さじ３、かつお節小１袋(１．５～２ｇ)、白いりごま小さじ１を加え炒める。
- 5
器に盛り付け、七味唐辛子をかける。
レシピID
367902
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。