厚揚げと牛肉の麻婆風

10

2018.12.18

分類副菜

調理時間: 10分

ID 369559

さっちん 

15分で飲みおかず

絹厚揚げを使うと、煮ても形崩れしにくく、味も浸みやすいので、とっても便利!

    材料2人分
    絹厚揚げ 150g
    長ネギ 1本
    牛薄切り肉 100g
    A
    しょうが、にんにくチューブ 各3cm
    A
    大さじ1
    A
    塩、胡椒 少々
    ごま油 大さじ1
    B
    150cc
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    豆板醤 小さじ1/2
    B
    甜麺醤 大さじ1
    B
    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
    B
    みりん 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ2
    水溶き片栗粉 下準備欄
    万能ねぎ(小口切り) 適量
    作り方
    Point!
    調味料は、よくあわせておく。
    #アサヒコ  #厚揚げ
    1. 水溶き片栗粉:水 50cc、片栗粉 小さじ1を混ぜておく。
    2. 牛薄切り肉は、1cm幅に切り、A

      しょうが、にんにくチューブ 各3cm、酒 大さじ1、塩、胡椒 少々

      をもみこむ。
    3. 絹厚揚げは、1cmのサイコロ状に切り、長ネギは、薄くななめ切りにする。
    4. フライパンに、ごま油を敷き、①を炒め、肉の色が変わったら、長ネギを加え、さっと炒める。
    5. ③に、絹厚揚げ、B

      水 150cc、しょうゆ 大さじ1、豆板醤 小さじ1/2、甜麺醤 大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ2

      を加え、ひと煮たちしたら、水溶き片栗粉で、とろみをつけ器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
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