副菜
厚揚げと牛肉の麻婆風
投稿日2018/12/18
更新日2018/12/18
調理時間10分
絹厚揚げを使うと、煮ても形崩れしにくく、味も浸みやすいので、とっても便利！
材料2人分
- 絹厚揚げ１５０ｇ
- 長ネギ１本
- 牛薄切り肉１００ｇ
- Aしょうが、にんにくチューブ各３ｃｍ
- A酒大さじ１
- A塩、胡椒少々
- ごま油大さじ１
- B水１５０ｃｃ
- Bしょうゆ大さじ１
- B豆板醤小さじ１/2
- B甜麺醤大さじ１
- B鶏がらスープの素(顆粒)小さじ１/2
- Bみりん大さじ１
- B砂糖小さじ２
- 水溶き片栗粉下準備欄
- 万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
調味料は、よくあわせておく。 ＃アサヒコ ＃厚揚げ
- 準
水溶き片栗粉:水 50cc、片栗粉 小さじ1を混ぜておく。
- 1
牛薄切り肉は、1cm幅に切り、A しょうが、にんにくチューブ各３ｃｍ、酒大さじ１、塩、胡椒少々をもみこむ。
- 2
絹厚揚げは、1cmのサイコロ状に切り、長ネギは、薄くななめ切りにする。
- 3
フライパンに、ごま油を敷き、①を炒め、肉の色が変わったら、長ネギを加え、さっと炒める。
- 4
③に、絹厚揚げ、B 水１５０ｃｃ、しょうゆ大さじ１、豆板醤小さじ１/2、甜麺醤大さじ１、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ１/2、みりん大さじ１、砂糖小さじ２を加え、ひと煮たちしたら、水溶き片栗粉で、とろみをつけ器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
レシピID
369559
質問
作ってみた!
こんな「日本酒に合うおつまみ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。