味付け簡単☆厚揚げの麻婆風炒め

• 15分

材料3人分

• 厚揚げ
  1枚(300ｇ)
• 豚ひき肉
  150ｇ
• サラダ油
  小さじ2
• 生姜みじん切り
  大さじ1
• 焼肉のたれ
  大さじ5
• ごま油
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1
• 万能ねぎの小口切り
  適量

作り方

• 1

  ・厚揚げは、1cm幅の拍子切りに切ります。 ・生姜をみじん切りにしておきます。 ・A 片栗粉小さじ1、水大さじ1を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作ります。

• 2

  ・フライパンにサラダ油(小さじ2)を入れ、中火で熱して豚ひき肉と生姜みじん切りを炒めます。

  
• 3

  ・工程❷の肉の色が変わったら、厚揚げが温まるまで炒めます。 ・焼肉のたれ(大さじ5)を入れて、炒めます。 ・全体が温まったら、火を弱めて水溶き片栗粉を入れて再度、中火にして全体にとろみをつけます。

  
• 4

  ・工程❸にごま油(小さじ2)を回しかけ、ざっくり混ぜ合わせます。 ・器に盛り付けして、万能ねぎの小口切りをふりかけて出来上がりです。

  

ポイント

✤ひき肉は鶏ひき肉や合い挽き肉でも代用可能です。 ✤辛くしたい場合は、工程❹で回しかけるごま油をラー油(小さじ1)にしてみてください。

作ってみた！

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