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大葉香る、鶏肉ギョーザ

副菜

大葉香る、鶏肉ギョーザ
  • 投稿日2019/01/21

  • 調理時間25

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鶏ひき肉で作る、さっぱりギョーザです。 大葉、えのき茸を使うので、手間いらず!

材料4人分餃子 24個分 フライパン 26cm使用

  • 鶏ひき肉
    150g
  • えのき茸
    大1袋
  • 大葉
    10枚
  • A
    しょうがチューブ
    5cm
  • A
    少々
  • A
    しょうゆ
    小さじ1/2
  • サラダ油
    大さじ1×2
  • 熱湯
    1カップ
  • 適量
  • 餃子の皮
    1袋(24枚)

作り方

ポイント

餃子を蒸す熱湯は、餃子の半分浸る量を加えてください。 お好みで、酢醤油、ラー油などで食べてください。

  • 湯を沸かしておく。

  • 1

    えのき茸は、根元を切り、細かく切る。 大葉は、縦に3等分して、千切りにする。

    工程写真
  • 2

    ボウルに、鶏ひき肉、①、A しょうがチューブ5cm、塩少々、しょうゆ小さじ1/2を加え、よくこねる。

    工程写真
  • 3

    餃子の皮に、②を入れ、水で皮の周りを濡らし、二つ折りにし、ひだをつけ包む。

    工程写真
  • 4

    フライパンに、サラダ油を熱し、③を並べ、熱湯を加え、蓋をして、強火で蒸す。(3分) 残り湯があれば捨て、サラダ油を回しかける。 焼き色をつける。

    工程写真
レシピID

371028

「大葉」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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