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大葉香る、鶏肉ギョーザ

25
餃子の
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2019.01.21

分類副菜

調理時間: 25分

ID371028

さっちん 

15分で飲みおかず

鶏ひき肉で作る、さっぱりギョーザです。
大葉、えのき茸を使うので、手間いらず!


餃子 大葉 鶏ひき肉 えのき茸 餃子の皮 しょうがチューブ
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材料4人分(餃子 24個分 フライパン 26cm使用)
鶏ひき肉 150g
えのき茸 大1袋
大葉 10枚
A
しょうがチューブ 5cm
A
少々
A
しょうゆ 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1×2
熱湯 1カップ
適量
餃子の皮 1袋(24枚)
作り方
Point!
餃子を蒸す熱湯は、餃子の半分浸る量を加えてください。 お好みで、酢醤油、ラー油などで食べてください。
  1. 湯を沸かしておく。
  2. えのき茸は、根元を切り、細かく切る。
    大葉は、縦に3等分して、千切りにする。
  3. ボウルに、鶏ひき肉、①、A

    しょうがチューブ 5cm、塩 少々、しょうゆ 小さじ1/2

    を加え、よくこねる。
  4. 餃子の皮に、②を入れ、水で皮の周りを濡らし、二つ折りにし、ひだをつけ包む。
  5. フライパンに、サラダ油を熱し、③を並べ、熱湯を加え、蓋をして、強火で蒸す。(3分)
    残り湯があれば捨て、サラダ油を回しかける。
    焼き色をつける。
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