副菜
大葉香る、鶏肉ギョーザ
投稿日2019/01/21
更新日2019/01/21
調理時間25分
鶏ひき肉で作る、さっぱりギョーザです。 大葉、えのき茸を使うので、手間いらず！
材料4人分（餃子 ２４個分 フライパン ２６ｃｍ使用）
- 鶏ひき肉１５０ｇ
- えのき茸大１袋
- 大葉１０枚
- Aしょうがチューブ５ｃｍ
- A塩少々
- Aしょうゆ小さじ１/2
- サラダ油大さじ１×２
- 熱湯１カップ
- 水適量
- 餃子の皮１袋(２４枚)
作り方
ポイント
餃子を蒸す熱湯は、餃子の半分浸る量を加えてください。 お好みで、酢醤油、ラー油などで食べてください。
- 準
湯を沸かしておく。
- 1
えのき茸は、根元を切り、細かく切る。 大葉は、縦に3等分して、千切りにする。
- 2
ボウルに、鶏ひき肉、①、A しょうがチューブ５ｃｍ、塩少々、しょうゆ小さじ１/2を加え、よくこねる。
- 3
餃子の皮に、②を入れ、水で皮の周りを濡らし、二つ折りにし、ひだをつけ包む。
- 4
フライパンに、サラダ油を熱し、③を並べ、熱湯を加え、蓋をして、強火で蒸す。(3分) 残り湯があれば捨て、サラダ油を回しかける。 焼き色をつける。
レシピID
371028
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
