大葉香る、鶏肉ギョーザ

• 25分

材料4人分（餃子　２４個分 フライパン　２６ｃｍ使用）

• 鶏ひき肉
  １５０ｇ
• えのき茸
  大１袋
• 大葉
  １０枚
• A
  しょうがチューブ
  ５ｃｍ
• A
  塩
  少々
• A
  しょうゆ
  小さじ１/2
• サラダ油
  大さじ１×２
• 熱湯
  １カップ
• 水
  適量
• 餃子の皮
  １袋(２４枚)

作り方

• 下準備
  湯を沸かしておく。

• 1

  えのき茸は、根元を切り、細かく切る。 大葉は、縦に3等分して、千切りにする。

  
• 2

  ボウルに、鶏ひき肉、①、A しょうがチューブ５ｃｍ、塩少々、しょうゆ小さじ１/2を加え、よくこねる。

  
• 3

  餃子の皮に、②を入れ、水で皮の周りを濡らし、二つ折りにし、ひだをつけ包む。

  
• 4

  フライパンに、サラダ油を熱し、③を並べ、熱湯を加え、蓋をして、強火で蒸す。(3分) 残り湯があれば捨て、サラダ油を回しかける。 焼き色をつける。

  

ポイント

餃子を蒸す熱湯は、餃子の半分浸る量を加えてください。 お好みで、酢醤油、ラー油などで食べてください。

作ってみた！

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