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    厚揚げと豚ゴボウの卵とじ

    厚揚げと豚ゴボウの卵とじ
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    • 投稿日2019/02/05

    • 更新日2019/02/05

    • 調理時間15分

    ゴボウの香りがたまらない、厚揚げの卵とじです！ ビールや日本酒のおつまみに、アツアツご飯にのせても！

    材料2人分

    • ゴボウ
      １/4本
    • 絹厚揚げ
      １５０ｇ
    • 豚薄切り肉
      ６０ｇ
    • 卵
      ２個
    • A
      めんつゆ(２倍濃縮)
      大さじ３
    • A
      みりん
      大さじ３
    • 万能ねぎ(小口切り)
      少々
    • ごま油
      大さじ２
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ②の工程で厚揚げを加えたら、ゴムべらを使うと、形が崩れにくくなります。

    • 準

      卵は、割りほぐしておく。

    • 1

      ゴボウは、皮を洗い、包丁の背で、薄くこそげ取り、ささがきにして、さっと水にさらす。 豚肉は、食べやすい長さに切る。 絹厚揚げは、2cm角に切る。

    • 2

      フライパンに、ごま油を敷き、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、ゴボウ、厚揚げ、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ３、みりん大さじ３を加え炒め、卵でとじる。 器に盛り付け、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

      厚揚げと豚ゴボウの卵とじの工程2
    レシピID

    371743

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    さっちん　
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    さっちん　

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    料理家　調理師　野菜ソムリエプロ　食育指導士　フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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