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    厚揚げと豚ゴボウの卵とじ

    副菜

    厚揚げと豚ゴボウの卵とじ

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    • 投稿日2019/02/05

    • 更新日2019/02/05

    • 調理時間15

    ゴボウの香りがたまらない、厚揚げの卵とじです! ビールや日本酒のおつまみに、アツアツご飯にのせても!

    材料2人分

    • ゴボウ
      1/4本
    • 絹厚揚げ
      150g
    • 豚薄切り肉
      60g
    • 2個
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ3
    • 万能ねぎ(小口切り)
      少々
    • ごま油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ②の工程で厚揚げを加えたら、ゴムべらを使うと、形が崩れにくくなります。

    • 卵は、割りほぐしておく。

    • 1

      ゴボウは、皮を洗い、包丁の背で、薄くこそげ取り、ささがきにして、さっと水にさらす。 豚肉は、食べやすい長さに切る。 絹厚揚げは、2cm角に切る。

    • 2

      フライパンに、ごま油を敷き、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、ゴボウ、厚揚げ、A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、みりん大さじ3を加え炒め、卵でとじる。 器に盛り付け、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

      工程写真
    レシピID

    371743

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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