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菜の花と人参の豚肉巻き

20分

さっちん　

4

花見弁当のおかずの
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材料
作り方
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2019.03.26

分類主菜

調理時間： 20分

ID372641

さっちん　

１５分で飲みおかず

お花見弁当にもピッタリ！

菜の花、ニンジンに、豚肉、鶏ひき肉、油揚げをクルクルと巻いて♥

花見弁当のおかず鶏ひき肉菜の花行楽弁当油揚げヒガシマルピクニックお弁当のおかず春弁当京風割烹白だしヒガシマル醤油片栗粉豚薄切り肉白だしニンジンお花見

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材料2人分

	菜の花	１/4束(４本)
	ニンジン	１５ｇ
	豚薄切り肉	４枚(１２ｇ×４)
	鶏ひき肉	８０ｇ
	油揚げ	１枚
A	長ネギ(みじん切り)	５ｃｍ
A	片栗粉	大さじ１
A	マヨネーズ	小さじ２
B	ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」	大さじ３
B	みりん	大さじ３
	塩	少々

作り方

Point!

⑤の工程で、巻く時は、しっかりと巻いて下さい。（出来上がって、切る時に崩れやすくなってしまうので。）レンジにかける時間は、ワット数、機種により多少異なります。

菜の花を茹でる。湯を沸かし、塩少々を加える。
菜の花は、茎の部分1cmを切り、さっと茹で、ザルにあげ、軽く絞る。
バットに入れ、分量外の京風割烹白だし、小さじ1をふりかける。
ニンジンは細切りにし、耐熱皿に入れ、分量外の京風割烹白だし、みりん各小さじ1/2を加え、ラップして、レンジ(600w)で20秒かける。
ボウルに、鶏ひき肉、A
長ネギ(みじん切り) ５ｃｍ、片栗粉大さじ１、マヨネーズ小さじ２
を加えよくこねる。
油揚げは、3辺を切り広げる。
油揚げに、均一に③をのばす。
まな板に、豚薄切り肉を油揚げと同じ大きさに広げ、①、②を並べ、巻く。
まな板に、ラップを大き目に敷き、油揚げを置き、⑤を中央に置き、左右からラップごと巻いていく。
耐熱皿に置き、きれいに形を整え、レンジ(600w)で、1分30秒かける。上下を返し、30秒かける。
鍋に、B
ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ３、みりん大さじ３
を入れ、火にかけ、沸いてきたら、弱火にし、⑦をとじ目を上にして、フタをし2分蒸し焼きにする。
上下を返し、フタを取り、中火にして、汁を含ませる。
粗熱を取り、端を切り、6等分し、盛り付ける。

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