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    菜の花と人参の豚肉巻き

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    菜の花と人参の豚肉巻き

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    • 投稿日2019/03/26

    • 更新日2019/03/26

    • 調理時間20

    お花見弁当にもピッタリ! 菜の花、ニンジンに、豚肉、鶏ひき肉、油揚げをクルクルと巻いて♥

    材料2人分

    • 菜の花
      1/4束(4本)
    • ニンジン
      15g
    • 豚薄切り肉
      4枚(12g×4)
    • 鶏ひき肉
      80g
    • 油揚げ
      1枚
    • A
      長ネギ(みじん切り)
      5cm
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      マヨネーズ
      小さじ2
    • B
      ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
      大さじ3
    • B
      みりん
      大さじ3
    • 少々

    作り方

    ポイント

    ⑤の工程で、巻く時は、しっかりと巻いて下さい。 (出来上がって、切る時に崩れやすくなってしまうので。) レンジにかける時間は、ワット数、機種により多少異なります。

    • 菜の花を茹でる。湯を沸かし、塩少々を加える。

    • 1

      菜の花は、茎の部分1cmを切り、さっと茹で、ザルにあげ、軽く絞る。 バットに入れ、分量外の京風割烹白だし、小さじ1をふりかける。

      工程写真
    • 2

      ニンジンは細切りにし、耐熱皿に入れ、分量外の京風割烹白だし、みりん各小さじ1/2を加え、ラップして、レンジ(600w)で20秒かける。

      工程写真
    • 3

      ボウルに、鶏ひき肉、A 長ネギ(みじん切り)5cm、片栗粉大さじ1、マヨネーズ小さじ2を加えよくこねる。

      工程写真
    • 4

      油揚げは、3辺を切り広げる。 油揚げに、均一に③をのばす。

      工程写真
    • 5

      まな板に、豚薄切り肉を油揚げと同じ大きさに広げ、①、②を並べ、巻く。

      工程写真
    • 6

      まな板に、ラップを大き目に敷き、油揚げを置き、⑤を中央に置き、左右からラップごと巻いていく。

      工程写真
    • 7

      耐熱皿に置き、きれいに形を整え、レンジ(600w)で、1分30秒かける。上下を返し、30秒かける。

      工程写真
    • 8

      鍋に、B ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ3、みりん大さじ3を入れ、火にかけ、沸いてきたら、弱火にし、⑦をとじ目を上にして、フタをし2分蒸し焼きにする。 上下を返し、フタを取り、中火にして、汁を含ませる。 粗熱を取り、端を切り、6等分し、盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    372641

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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