菜の花と人参の豚肉巻き

20

2019.03.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID 372641

さっちん 

15分で飲みおかず

お花見弁当にもピッタリ!

菜の花、ニンジンに、豚肉、鶏ひき肉、油揚げをクルクルと巻いて♥

鶏ひき肉 菜の花 行楽弁当 油揚げ 豚肉薄切り ピクニック 春弁当 にんじん 京風割烹白だし ヒガシマル醤油 片栗粉 お弁当 白だし お花見

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材料2人分
菜の花 1/4束(4本)
ニンジン 15g
豚薄切り肉 4枚(12g×4)
鶏ひき肉 80g
油揚げ 1枚
A
長ネギ(みじん切り) 5cm
A
片栗粉 大さじ1
A
マヨネーズ 小さじ2
B
ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 大さじ3
B
みりん 大さじ3
少々
作り方
Point!
⑤の工程で、巻く時は、しっかりと巻いて下さい。
(出来上がって、切る時に崩れやすくなってしまうので。)
レンジにかける時間は、ワット数、機種により多少異なります。
  1. 菜の花を茹でる。湯を沸かし、塩少々を加える。
  2. 菜の花は、茎の部分1cmを切り、さっと茹で、ザルにあげ、軽く絞る。
    バットに入れ、分量外の京風割烹白だし、小さじ1をふりかける。
  3. ニンジンは細切りにし、耐熱皿に入れ、分量外の京風割烹白だし、みりん各小さじ1/2を加え、ラップして、レンジ(600w)で20秒かける。
  4. ボウルに、鶏ひき肉、A

    長ネギ(みじん切り) 5cm、片栗粉 大さじ1、マヨネーズ 小さじ2

    を加えよくこねる。
  5. 油揚げは、3辺を切り広げる。
    油揚げに、均一に③をのばす。
  6. まな板に、豚薄切り肉を油揚げと同じ大きさに広げ、①、②を並べ、巻く。
  7. まな板に、ラップを大き目に敷き、油揚げを置き、⑤を中央に置き、左右からラップごと巻いていく。
  8. 耐熱皿に置き、きれいに形を整え、レンジ(600w)で、1分30秒かける。上下を返し、30秒かける。
  9. 鍋に、B

    ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 大さじ3、みりん 大さじ3

    を入れ、火にかけ、沸いてきたら、弱火にし、⑦をとじ目を上にして、フタをし2分蒸し焼きにする。
    上下を返し、フタを取り、中火にして、汁を含ませる。
    粗熱を取り、端を切り、6等分し、盛り付ける。
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