Name: 菜の花と人参の豚肉巻き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 花見弁当のおかず
Ingredients: 菜の花 １/4束(４本); ニンジン １５ｇ; 豚薄切り肉 ４枚(１２ｇ×４); 鶏ひき肉 ８０ｇ; 油揚げ １枚; 長ネギ(みじん切り) ５ｃｍ; 片栗粉 大さじ１; マヨネーズ 小さじ２; ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 大さじ３; みりん 大さじ３; 塩 少々

材料2人分

	菜の花	１/4束(４本)
	ニンジン	１５ｇ
	豚薄切り肉	４枚(１２ｇ×４)
	鶏ひき肉	８０ｇ
	油揚げ	１枚
A	長ネギ(みじん切り)	５ｃｍ
A	片栗粉	大さじ１
A	マヨネーズ	小さじ２
B	ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」	大さじ３
B	みりん	大さじ３
	塩	少々

作り方

Point!

⑤の工程で、巻く時は、しっかりと巻いて下さい。（出来上がって、切る時に崩れやすくなってしまうので。）レンジにかける時間は、ワット数、機種により多少異なります。

菜の花を茹でる。湯を沸かし、塩少々を加える。
菜の花は、茎の部分1cmを切り、さっと茹で、ザルにあげ、軽く絞る。
バットに入れ、分量外の京風割烹白だし、小さじ1をふりかける。
ニンジンは細切りにし、耐熱皿に入れ、分量外の京風割烹白だし、みりん各小さじ1/2を加え、ラップして、レンジ(600w)で20秒かける。
ボウルに、鶏ひき肉、A
長ネギ(みじん切り) ５ｃｍ、片栗粉大さじ１、マヨネーズ小さじ２
を加えよくこねる。
油揚げは、3辺を切り広げる。
油揚げに、均一に③をのばす。
まな板に、豚薄切り肉を油揚げと同じ大きさに広げ、①、②を並べ、巻く。
まな板に、ラップを大き目に敷き、油揚げを置き、⑤を中央に置き、左右からラップごと巻いていく。
耐熱皿に置き、きれいに形を整え、レンジ(600w)で、1分30秒かける。上下を返し、30秒かける。
鍋に、B
ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ３、みりん大さじ３
を入れ、火にかけ、沸いてきたら、弱火にし、⑦をとじ目を上にして、フタをし2分蒸し焼きにする。
上下を返し、フタを取り、中火にして、汁を含ませる。
粗熱を取り、端を切り、6等分し、盛り付ける。