豚薄切り肉とナスのトロトロ丼

材料2人分

• 豚薄切り肉
  １００ｇ
• ナス
  １本
• サラダ油
  大さじ１
• ご飯
  ２杯分
• A
  蒲焼のタレ
  大さじ３
• A
  はちみつ梅
  大粒１個
• A
  酒
  大さじ１
• A
  大葉(千切り)
  ５枚
• B
  大葉(千切り)
  ４枚
• B
  きざみのり
  適量
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々

作り方

• 1

  豚薄切り肉は、食べやすい長さに切る。 ナスは、ヘタを取り、輪切りにし、水にさらしザルにあげる。

• 2

  フライパンに、サラダ油を敷き、豚肉、ナスを炒める。

  
• 3

  肉に火が通ったら、A 蒲焼のタレ大さじ３、はちみつ梅大粒１個、酒大さじ１、大葉(千切り)５枚を加え炒める。

  
• 4

  ご飯を茶碗に盛り、B 大葉(千切り)４枚、きざみのり適量をのせ、③を盛り付け、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

  

ポイント

ご飯茶碗に盛り付けたので(ご飯茶碗一杯、180g)、ガッツリ食べたい場合は、材料を増やしてください。

作ってみた！

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