副菜
豚肉とトマトのめんケチャ炒め
投稿日2019/07/27
更新日2019/07/27
調理時間10分
和と洋の味付けで、トマト、ケチャップ、めんつゆ、かつお節の旨みが組み合わさったメニューです。
材料2人分
- 豚薄切り肉１００ｇ
- 玉ネギ１/4個(正味８０ｇ)
- トマト大玉１個(正味２００ｇ)
- オリーブ油大さじ１
- A塩、こしょう少々
- Aガーリックパウダー小さじ１/4
- 酒大さじ１
- Bトマトケチャップ大さじ１
- Bめんつゆ(２倍濃縮)大さじ２
- Bみりん大さじ１
- Bかつお節小１袋(２ｇ)
- 万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
トマトを加えたら、ゴムべらでさっと炒めて下さい。(トマトが崩れやすいので。)
- 1
豚薄切り肉は、細切りにし、玉ネギは、薄くスライスする。 トマトは、ヘタを取り、８～１０等分する。
- 2
フライパンに、オリーブ油を敷き、豚薄切り肉にA 塩、こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ１/4をふり炒め、酒を加える。 肉の色が変わったら、玉ネギを加える。
- 3
玉ネギが透明になったら、トマト、B トマトケチャップ大さじ１、めんつゆ(２倍濃縮)大さじ２、みりん大さじ１、かつお節小１袋(２ｇ)を加え、さっと炒める。 器に盛り付け、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
レシピID
378407
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。