豚肉とトマトのめんケチャ炒め

材料2人分

• 豚薄切り肉
  １００ｇ
• 玉ネギ
  １/4個(正味８０ｇ)
• トマト
  大玉１個(正味２００ｇ)
• オリーブ油
  大さじ１
• A
  塩、こしょう
  少々
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ１/4
• 酒
  大さじ１
• B
  トマトケチャップ
  大さじ１
• B
  めんつゆ(２倍濃縮)
  大さじ２
• B
  みりん
  大さじ１
• B
  かつお節
  小１袋(２ｇ)
• 万能ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 1

  豚薄切り肉は、細切りにし、玉ネギは、薄くスライスする。 トマトは、ヘタを取り、８～１０等分する。

• 2

  フライパンに、オリーブ油を敷き、豚薄切り肉にA 塩、こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ１/4をふり炒め、酒を加える。 肉の色が変わったら、玉ネギを加える。

  
• 3

  玉ネギが透明になったら、トマト、B トマトケチャップ大さじ１、めんつゆ(２倍濃縮)大さじ２、みりん大さじ１、かつお節小１袋(２ｇ)を加え、さっと炒める。 器に盛り付け、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

  

ポイント

トマトを加えたら、ゴムべらでさっと炒めて下さい。(トマトが崩れやすいので。)

作ってみた！

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