副菜
鶏肉とかぼちゃの甘辛炒め
投稿日2019/08/20
更新日2019/08/20
調理時間10分(鶏胸肉に砂糖を浸透させる時間は除く。)
かぼちゃと鶏肉を甘辛く味付けて！ 白いご飯にも、ビールのおつまみにも！
材料2人分
- 鶏胸肉(皮なし)２００ｇ(小１枚)
- スライスかぼちゃ３枚(１２０ｇ)
- 砂糖小さじ１
- 薄力粉大さじ１
- Aしょうゆ大さじ１
- Aはちみつ小さじ２
- Aみりん大さじ１
- Aゆずポン酢小さじ２
- A白いりごま小さじ１
- サラダ油大さじ２
作り方
ポイント
時間がある場合は、鶏胸肉に砂糖をすりこむ時間を長めにすると、ジューシーに！ 肉から水分がでている場合は、キッチンペーパーで軽くおさえて、粉をまぶしてください。
- 1
鶏胸肉(皮なし)は、ひと口大にそぎ切りにし、砂糖をすりこみ、１５分～おく。 ポリ袋に、薄力粉と鶏胸肉を入れ、粉をまぶす。
- 2
スライスかぼちゃは、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをかけて、レンジ(６００ｗ)で2分かける。 スライスかぼちゃは、４等分する。
- 3
フライパンに、サラダ油を敷き、①を両面焼き、肉に火が通ったら、②、A しょうゆ大さじ１、はちみつ小さじ２、みりん大さじ１、ゆずポン酢小さじ２、白いりごま小さじ１を加え、ゴムべらで混ぜ、煮絡める。器に盛り付ける。
レシピID
379174
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さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
