鶏肉とかぼちゃの甘辛炒め

材料2人分

• 鶏胸肉(皮なし)
  ２００ｇ(小１枚)
• スライスかぼちゃ
  ３枚(１２０ｇ)
• 砂糖
  小さじ１
• 薄力粉
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  はちみつ
  小さじ２
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  ゆずポン酢
  小さじ２
• A
  白いりごま
  小さじ１
• サラダ油
  大さじ２

作り方

• 1

  鶏胸肉(皮なし)は、ひと口大にそぎ切りにし、砂糖をすりこみ、１５分～おく。 ポリ袋に、薄力粉と鶏胸肉を入れ、粉をまぶす。

  
• 2

  スライスかぼちゃは、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをかけて、レンジ(６００ｗ)で2分かける。 スライスかぼちゃは、４等分する。

  
• 3

  フライパンに、サラダ油を敷き、①を両面焼き、肉に火が通ったら、②、A しょうゆ大さじ１、はちみつ小さじ２、みりん大さじ１、ゆずポン酢小さじ２、白いりごま小さじ１を加え、ゴムべらで混ぜ、煮絡める。器に盛り付ける。

  

ポイント

時間がある場合は、鶏胸肉に砂糖をすりこむ時間を長めにすると、ジューシーに！ 肉から水分がでている場合は、キッチンペーパーで軽くおさえて、粉をまぶしてください。

作ってみた！

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