鶏肉のごま衣の揚げ焼き

つけあわせ野菜：ミニトマト　４個、レタス　適量 白髪ネギを用意する。 フライパンに、サラダ油を２ｃｍ程注ぎ、１７０度に予熱する。

鶏もも肉は、半分に切り、包丁で開き、厚みを均一にする。

①に、薄力粉、卵、白ごまの順につけ、フライパンに、２ｃｍ程油を入れ、１７０度に予熱し、揚げ焼きにする。上下を返し、肉に火を通す。

②を食べやすい大きさに切り、器に盛り、白髪ネギをのせ、つけあわせ野菜を添える。 A ゆずポン酢大さじ２、砂糖小さじ１、ごま油小さじ１をかけていただく。