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鶏肉のごま衣の揚げ焼き

15

2019.08.25

分類副菜

調理時間: 15分

ID379341

さっちん 

15分で飲みおかず

ごまを衣につけて焼くと、カリッとして、香ばしくなります。
ごまには、抗酸化作用、悪玉コレステロールの低下等の効果が期待される健康食品です。
脇役が多いので、衣につけてたっぷり摂りましょう。

鶏料理 白ごま 鶏もも肉 ごま油 長ねぎ サラダ油 ゆずポン酢

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
薄力粉 大さじ1
1個
白ごま 1/4カップ
サラダ油 適量
白髪ネギ 適量
A
ゆずポン酢 大さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
ごま油 小さじ1
つけあわせ野菜 下準備欄
作り方
Point!
鶏肉の厚みを均一にして下さい。
  1. つけあわせ野菜:ミニトマト 4個、レタス 適量
    白髪ネギを用意する。
    フライパンに、サラダ油を2cm程注ぎ、170度に予熱する。
  2. 鶏もも肉は、半分に切り、包丁で開き、厚みを均一にする。
  3. ①に、薄力粉、卵、白ごまの順につけ、フライパンに、2cm程油を入れ、170度に予熱し、揚げ焼きにする。上下を返し、肉に火を通す。
  4. ②を食べやすい大きさに切り、器に盛り、白髪ネギをのせ、つけあわせ野菜を添える。
    A

    ゆずポン酢 大さじ2、砂糖 小さじ1、ごま油 小さじ1

    をかけていただく。
5 80

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