鶏肉のごま衣の揚げ焼き

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚(３００ｇ)
• 薄力粉
  大さじ1
• 卵
  １個
• 白ごま
  １/4カップ
• サラダ油
  適量
• 白髪ネギ
  適量
• A
  ゆずポン酢
  大さじ２
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  ごま油
  小さじ１
• つけあわせ野菜
  下準備欄

作り方

• 下準備
  つけあわせ野菜：ミニトマト　４個、レタス　適量 白髪ネギを用意する。 フライパンに、サラダ油を２ｃｍ程注ぎ、１７０度に予熱する。

• 1

  鶏もも肉は、半分に切り、包丁で開き、厚みを均一にする。

• 2

  ①に、薄力粉、卵、白ごまの順につけ、フライパンに、２ｃｍ程油を入れ、１７０度に予熱し、揚げ焼きにする。上下を返し、肉に火を通す。

  
• 3

  ②を食べやすい大きさに切り、器に盛り、白髪ネギをのせ、つけあわせ野菜を添える。 A ゆずポン酢大さじ２、砂糖小さじ１、ごま油小さじ１をかけていただく。

ポイント

鶏肉の厚みを均一にして下さい。

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