豚肉とゴーヤの炒め物

材料3人分

• ゴーヤ
  小１本(正味１００ｇ)
• 豚薄切り肉
  １００ｇ
• 長ネギ
  １/2本
• ゴマ油
  大さじ１
• 塩、コショウ
  少々
• 酒
  大さじ１
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  大さじ２
• A
  かつお節
  小１袋(３ｇ)

作り方

• 1

  豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、塩、コショウする。 ゴーヤは、ワタ、種を取り除き、縦半分に切り、３ｍｍ幅に切る。 長ネギは、薄く斜め切りにする。

  
• 2

  フライパンに、ゴマ油を敷き、豚薄切り肉に酒をふり炒め、肉の色が変わったら、ゴーヤ、長ネギを加えさっと炒め、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ２、かつお節小１袋(３ｇ)を加え炒め、器に盛りつける。

ポイント

野菜を炒める時は、火加減は、強めの中火でさっと炒めてください。

作ってみた！

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