主菜
生秋鮭とかぼちゃのグラタン
投稿日2020/10/08
更新日2020/10/08
調理時間25分
秋の味覚、生秋鮭とかぼちゃを使ったグラタンです。 ホワイトソースは、材料を加えていくとできるので、時短簡単です。
材料2人分
- 生秋鮭２切れ
- スライスカボチャ１００ｇ
- ジャガイモ１個
- 薄力粉大さじ１
- バター３０ｇ
- A牛乳１カップ
- Aパルメザンチーズ大さじ２
- Aコンソメ顆粒小さじ１/2
- A生クリーム５０ｃｃ
- 塩、コショウ少々
- ピザチーズ５０ｇ
- パセリ(みじん切り)適量
- 玉ねぎ(スライス)１/4個(５０ｇ)
作り方
ポイント
スライスカボチャがない場合は、普通のかぼちゃをカットして使用してください。 その場合は、ジャガイモは、かぼちゃと同じサイズに切ってレンジにかけた方が火の通りが均一になります。 レンジにかける時間は調整してください。
- 準
トースターは、予熱する。
- 1
生秋鮭は、一口大に切り、塩、コショウし、ポリ袋に入れ、薄力粉をまぶす。(粉をまぶして、残った薄力粉は使うので捨てない。)
- 2
ジャガイモは、皮をむき、１ｃｍ幅の半月切りにし、水にさらす。 スライスカボチャは、一口大に切り、水にさらし、耐熱皿にジャガイモと一緒に並べ、ラップをし、レンジ(６００ｗ)で、２分４０秒～かける。
- 3
フライパンに、バターを溶かし、①を皮を下にして焼く。（この時、ポリ袋に残っている薄力粉も加える。） フライパンの空いているスペースに、玉ねぎ(スライス)も加え、炒める。
- 4
鮭の上下を返し、②、A 牛乳１カップ、パルメザンチーズ大さじ２、コンソメ顆粒小さじ１/2、生クリーム５０ｃｃを加え、弱めの中火でとろみをつける。 味を見て、塩で味を調える。
- 5
耐熱皿に、④を流し入れ、ピザチーズをかけ、トースターで焼く。 焼きあがったら、パセリ(みじん切り)を飾る。
レシピID
399693
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さっちん
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。