生秋鮭とかぼちゃのグラタン

トースターは、予熱する。

生秋鮭は、一口大に切り、塩、コショウし、ポリ袋に入れ、薄力粉をまぶす。(粉をまぶして、残った薄力粉は使うので捨てない。)

ジャガイモは、皮をむき、１ｃｍ幅の半月切りにし、水にさらす。 スライスカボチャは、一口大に切り、水にさらし、耐熱皿にジャガイモと一緒に並べ、ラップをし、レンジ(６００ｗ)で、２分４０秒～かける。

フライパンに、バターを溶かし、①を皮を下にして焼く。（この時、ポリ袋に残っている薄力粉も加える。） フライパンの空いているスペースに、玉ねぎ(スライス)も加え、炒める。

鮭の上下を返し、②、A 牛乳１カップ、パルメザンチーズ大さじ２、コンソメ顆粒小さじ１/2、生クリーム５０ｃｃを加え、弱めの中火でとろみをつける。 味を見て、塩で味を調える。

耐熱皿に、④を流し入れ、ピザチーズをかけ、トースターで焼く。 焼きあがったら、パセリ(みじん切り)を飾る。