きのこたっぷり！しめまで美味しいとろろ鍋

鶏団子に使う長ネギ、しょうがは、みじん切りにする。 B 水５カップ、めんつゆ(２倍濃縮)１５０ｃｃ、和風顆粒だし大さじ３、味の素６ふりを土鍋に入れ、沸かす。

ボウルに、鶏ひき肉、A 卵１個、長ネギ(みじん切り)１/2本、しょうが(みじん切り)１/2片、片栗粉大さじ１を加えよくこね、丸めて、土鍋に入れ、火を通す。

エリンギは、食べやすい大きさに切り、しいたけは、軸を切り、大きいサイズなら半分に切る。 ブナシメジは、石づきを切り、小房に分ける。 えのき茸は、根本を切る。 豆腐は、一口大に切り、豆苗は、根本を切り、油揚げは、食べやすい大きさに切る。

①に②を加え、きのこ類に火が通ったら、長いもをすりおろし加える。