Name: きのこたっぷり！しめまで美味しいとろろ鍋
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: 鍋料理
Ingredients: 鶏ひき肉 ３００ｇ; 卵 １個; 長ネギ(みじん切り) １/2本; しょうが(みじん切り) １/2片; 片栗粉 大さじ１; エリンギ １パック; えのき茸 １袋; しいたけ ３枚; ブナシメジ 小１袋; 長いも ３０ｃｍ; 豆腐 １丁; 豆苗 １袋; 油揚げ 2枚; 水 ５カップ; めんつゆ(２倍濃縮) １５０ｃｃ; 和風顆粒だし 大さじ３; 味の素 ６ふり

2020.12.04

分類主菜

調理時間： 20分

ID 402513

さっちん　

１５分で飲みおかず

寒い日には、やっぱり鍋が美味しい！
野菜も肉も摂れる栄養満点の鍋、いろんな味にチャレンジできますね。
すりおろした長芋を仕上げに加えると、トロトロ感がたまらない！
鍋の後に、ご飯を加えて雑炊にしたり、うどん、ラーメン等加えても、しめまで美味しくいただけます！

材料3人分

	鶏ひき肉	３００ｇ
A	卵	１個
A	長ネギ(みじん切り)	１/2本
A	しょうが(みじん切り)	１/2片
A	片栗粉	大さじ１
	エリンギ	１パック
	えのき茸	１袋
	しいたけ	３枚
	ブナシメジ	小１袋
	長いも	３０ｃｍ
	豆腐	１丁
	豆苗	１袋
	油揚げ	2枚
B	水	５カップ
B	めんつゆ(２倍濃縮)	１５０ｃｃ
B	和風顆粒だし	大さじ３
B	味の素	６ふり

作り方

Point!

油揚げを加えるとコクが出ます。
ほかにもゴボウ、白菜を加えても美味しいです。

鶏団子に使う長ネギ、しょうがは、みじん切りにする。
B
水５カップ、めんつゆ(２倍濃縮) １５０ｃｃ、和風顆粒だし大さじ３、味の素６ふり
を土鍋に入れ、沸かす。
ボウルに、鶏ひき肉、A
卵１個、長ネギ(みじん切り) １/2本、しょうが(みじん切り) １/2片、片栗粉大さじ１
を加えよくこね、丸めて、土鍋に入れ、火を通す。
エリンギは、食べやすい大きさに切り、しいたけは、軸を切り、大きいサイズなら半分に切る。
ブナシメジは、石づきを切り、小房に分ける。
えのき茸は、根本を切る。
豆腐は、一口大に切り、豆苗は、根本を切り、油揚げは、食べやすい大きさに切る。
①に②を加え、きのこ類に火が通ったら、長いもをすりおろし加える。

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