主菜
きのこたっぷり！しめまで美味しいとろろ鍋
20分
寒い日には、やっぱり鍋が美味しい！ 野菜も肉も摂れる栄養満点の鍋、いろんな味にチャレンジできますね。 すりおろした長芋を仕上げに加えると、トロトロ感がたまらない！ 鍋の後に、ご飯を加えて雑炊にしたり、うどん、ラーメン等加えても、しめまで美味しくいただけます！
材料3人分
- 鶏ひき肉３００ｇ
- A卵１個
- A長ネギ(みじん切り)１/2本
- Aしょうが(みじん切り)１/2片
- A片栗粉大さじ１
- エリンギ１パック
- えのき茸１袋
- しいたけ３枚
- ブナシメジ小１袋
- 長いも３０ｃｍ
- 豆腐１丁
- 豆苗１袋
- 油揚げ2枚
- B水５カップ
- Bめんつゆ(２倍濃縮)１５０ｃｃ
- B和風顆粒だし大さじ３
- B味の素６ふり
作り方
下準備
鶏団子に使う長ネギ、しょうがは、みじん切りにする。 B 水５カップ、めんつゆ(２倍濃縮)１５０ｃｃ、和風顆粒だし大さじ３、味の素６ふりを土鍋に入れ、沸かす。- 1
ボウルに、鶏ひき肉、A 卵１個、長ネギ(みじん切り)１/2本、しょうが(みじん切り)１/2片、片栗粉大さじ１を加えよくこね、丸めて、土鍋に入れ、火を通す。
- 2
エリンギは、食べやすい大きさに切り、しいたけは、軸を切り、大きいサイズなら半分に切る。 ブナシメジは、石づきを切り、小房に分ける。 えのき茸は、根本を切る。 豆腐は、一口大に切り、豆苗は、根本を切り、油揚げは、食べやすい大きさに切る。
- 3
①に②を加え、きのこ類に火が通ったら、長いもをすりおろし加える。
ポイント
油揚げを加えるとコクが出ます。 ほかにもゴボウ、白菜を加えても美味しいです。
レシピID：402513
更新日：2020/12/04
投稿日：2020/12/04
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作ってみた！
まゆの2025/02/19 00:40
寒い日は鍋に限る(๑•̀ㅂ•́)و✧ とろろが美味しかったコチラのお鍋をリピです🤗💗 鶏団子に、少し残っていたレンコンを刻んで入れちゃいました♪♪歯応えプラスで😆👍✨ なんたって、たっぷりの きのこにメインの『とろろ』が美味しい(๑>ڡ<๑)🍴💕 次男は早々に うどんを入れて楽しんでました～💧〆じゃなくなってる💧(^^;ｧﾊﾊ…
- まゆの
2024/12/28 23:00
鶏ひき肉の代わりに、豚ひきで餃子にして作りました( ˙꒳˙ )ノ🥟 いつもは干椎茸の戻し汁やニンニクも入れるけど、今日はあくまでも脇役の餃子- ̗̀💡 ̖́-ごま油と生姜だけで味付けして投入！ おぉぉ～～～(⑉>ᴗ<ﾉﾉﾞ控えめな味付けの餃子がスープに合う😆👍💕 きのこの旨味と豆苗の苦味もバランス良し(*,,ÒㅅÓ,,)و✨ でも、1番は『とろろ』だね～❤ 全てを包み込む美味しさ、ネバっトロッが堪らなく美味しかったです"(ﾉ*>∀<)ﾉ 大和芋を使ったので、粘りが半端なかった✨✨✨
そうかお2023/12/03 20:24
去年作って、今年もリピートで作りました♪ とても美味しいです(^^) 素敵なレシピありがとうございます✨
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