白菜がトロっと美味しい、豚春雨の炒め煮

材料2人分

• 白菜
  1/8個
• 豚しゃぶしゃぶ用
  120g
• 春雨(乾燥)
  30g
• ブナシメジ
  50g
• A
  しょうゆ、酒
  各小さじ1
• A
  にんにく、しょうがチューブ
  各2cm
• ごま油
  大さじ1
• B
  水
  150ml
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  白すりごま
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々

作り方

• 1

  白菜は、２ｃｍ幅に切り、豚しゃぶしゃぶ用は、食べやすい長さに切り、A しょうゆ、酒各小さじ1、にんにく、しょうがチューブ各2cmをもみ込む。 ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。

  
• 2

  フライパンに、ごま油をひき、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、白菜、ブナシメジを炒める。

  
• 3

  ②に、春雨(乾燥)、B 水150ml、オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ2、みりん大さじ2、白すりごま小さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、蓋をして８～１０分煮る。

  
• 4

  白菜がくたくたになったら、皿に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

  

ポイント

春雨は、ショートタイプを使用しました。 豚肉は、薄切りがおススメです。

作ってみた！

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