白菜がトロっと美味しい、豚春雨の炒め煮

白菜は、２ｃｍ幅に切り、豚しゃぶしゃぶ用は、食べやすい長さに切り、A しょうゆ、酒各小さじ1、にんにく、しょうがチューブ各2cmをもみ込む。 ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。

フライパンに、ごま油をひき、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、白菜、ブナシメジを炒める。

②に、春雨(乾燥)、B 水150ml、オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ2、みりん大さじ2、白すりごま小さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、蓋をして８～１０分煮る。

白菜がくたくたになったら、皿に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)を散らす。