主食
野菜たっぷりペペロンチーノ
投稿日2022/01/16
更新日2022/01/16
調理時間15分
スナップエンドウの食感がたまらない！ 炒めると甘みが出て美味しいスナップエンドウをたっぷり加えたパスタです。 ペペロンチーノは、さっぱりとしているので、お酒を飲んだ後にも食べられます。
材料1人分
- スパゲッティ80g
- スナップエンドウ6本
- ミニトマト6個
- にんにく1片
- スライスベーコン2枚
- 唐辛子(輪切り)1本分
- オリーブ油大さじ2
- Aスパゲッティのゆで汁大さじ2
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A粗挽き黒コショウ少々
作り方
ポイント
パスタは、細めの麺を使うと短時間でも味が浸みやすくなります。 ミニトマトは、炒めすぎると形が崩れるので、さっと炒めてください。
- 準
スパゲッティを茹でる湯を沸かす。
- 1
スパゲッティを所定の時間茹で、ザルにあげる。 スパゲッティのゆで汁、大さじ２を取っておく。 スナップエンドウは、筋を取り、半分の長さに切る。 ミニトマトは、ヘタを取り、半分に切る。 にんにくは、スライスし、芽があれば取る。 スライスベーコン１ｃｍ幅に切る。
- 2
フライパンに、オリーブ油をひき、にんにく、スナップエンドウ、スライスベーコン、唐辛子(輪切り)を炒める。
- 3
スナップエンドウに火が通ったら、スパゲッティ、A スパゲッティのゆで汁大さじ2、コンソメ顆粒小さじ1、しょうゆ小さじ1、粗挽き黒コショウ少々、ミニトマトを加え炒め、器に盛りつける。
レシピID
429356
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「スナップえんどう」の基礎
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さっちん
料理家・調理師
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- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
