野菜たっぷりペペロンチーノ

材料1人分

• スパゲッティ
  80g
• スナップエンドウ
  6本
• ミニトマト
  6個
• にんにく
  1片
• スライスベーコン
  2枚
• 唐辛子(輪切り)
  1本分
• オリーブ油
  大さじ2
• A
  スパゲッティのゆで汁
  大さじ2
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  粗挽き黒コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  スパゲッティを茹でる湯を沸かす。

• 1

  スパゲッティを所定の時間茹で、ザルにあげる。 スパゲッティのゆで汁、大さじ２を取っておく。 スナップエンドウは、筋を取り、半分の長さに切る。 ミニトマトは、ヘタを取り、半分に切る。 にんにくは、スライスし、芽があれば取る。 スライスベーコン１ｃｍ幅に切る。

• 2

  フライパンに、オリーブ油をひき、にんにく、スナップエンドウ、スライスベーコン、唐辛子(輪切り)を炒める。

  
• 3

  スナップエンドウに火が通ったら、スパゲッティ、A スパゲッティのゆで汁大さじ2、コンソメ顆粒小さじ1、しょうゆ小さじ1、粗挽き黒コショウ少々、ミニトマトを加え炒め、器に盛りつける。 　

ポイント

パスタは、細めの麺を使うと短時間でも味が浸みやすくなります。 ミニトマトは、炒めすぎると形が崩れるので、さっと炒めてください。

作ってみた！

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