主食

きのことわかめのそば

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

きのことわかめが入って食物繊維たっぷり。きのこの旨みも効いて味わい深いそばです。年越しそばにもどうぞ。

材料2人分

下準備
そばを茹でる湯を沸かしておく。舞茸を茹でる湯を小さい鍋で沸かしておく。
1
わかめは大きいようなら切る。しめじ、えのきたけ、しいたけは石づきを落とし、しめじはほぐし、えのきは3等分に切り、しいたけはうすく切る。長ネギは輪切りにする。まいたけはほぐしたら、下準備で用意した鍋に入れて1分ほど茹でて水気を切る。
2
鍋に1のしめじ、えのきたけ、しいたけ、まいたけ、A だし600cc、醤油50cc、みりん50ccを入れて沸かし、きのこに火が通るまで中火で2〜3分煮る。
3
そばを表示時間通りに茹で、水気を切り、器に盛る。2をかけ、わかめ、長ネギを盛り付ける。