レシピサイトNadia

    たけのこと豚肉の炊き込みご飯

    主食

    たけのこと豚肉の炊き込みご飯

    お気に入り

    78

    • 投稿日2019/04/22

    • 調理時間20(米を浸漬・炊飯する時間を除く)

    春のたけのこを使った炊き込みごはん。水煮でも、生で下処理したたけのこを使っても。肉を入れてボリュームアップします。お弁当や子どもの日にもおすすめです。

    材料4人分

    • 2合
    • たけのこ(水煮)
      200g
    • 豚こま肉
      150g
    • A
      醤油
      大さじ21/2
    • A
      砂糖
      大さじ11/2
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • だし
      適量
    • 小さじ1
    • (あれば)きぬさや
      5〜6枚

    作り方

    ポイント

    たけのこの水煮を使う場合は下茹ですると、水煮くささが取れて、味も入りやすくなりますよ。

    • 米を研いでおく。A 醤油大さじ21/2、砂糖大さじ11/2、酒大さじ1、みりん大さじ1の調味料を混ぜておく。

    • 1

      たけのこ(水煮)は穂先の方は薄切りに、下の方はいちょう切りにする。小鍋に水を入れ沸騰したら切ったたけのこを入れ、1〜2分茹でてザルにあけ、水気を切る。

      工程写真
    • 2

      フライパンに油を入れ、中火で豚こま肉を入れて炒める。火が通ったらたけのこを入れて1分ほど炒める。

      工程写真
    • 3

      下準備で混ぜた調味料を入れ、1分ほど煮詰めて火を止める。

      工程写真
    • 4

      炊飯器の内釜に研いだ米、3で残った汁を入れ、だしを内側の線まで注ぎ、上に3の具をのせて炊く。

    • 5

      炊きあがったら4を混ぜる。(あれば)きぬさやを塩を入れた湯で茹でて飾る。

    レシピID

    374981

    このレシピが入っているArtist献立

    「豚肉」の基礎

    「たけのこ」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    炊き込みご飯」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    増田陽子
    Artist

    増田陽子

    子どもの食育料理研究家、キッズ食育マスタートレーナー。 レシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

    「料理家」という働き方 Artist History