具はレンジで!ニラそぼろそうめん

• 10分

材料4人分

• そうめん
  6把
• ニラ
  1束
• 豚ひき肉
  220g
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  かつおぶし
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/4
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  ニラを2cm幅に切る。耐熱ボウルに、豚ひき肉とA 味噌大さじ2、かつおぶし大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ2、おろし生姜小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/4を入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ600W3分加熱する。

  
• 2

  一度菜箸でぐるぐるとほぐしながら混ぜ、再度ラップをして電子レンジで1分加熱する。ほぼ火が通ったら、ニラを上にのせてラップをして電子レンジで2分半〜3分加熱し、ニラに火を通す。

  
• 3

  そうめんを表示時間通りに茹で、ザルにあけて流水で冷まし、しっかりと水気を切ったら、ごま油を入れて和え、器に盛り2をのせる。

ポイント

・ニラは何となく見た目が生でも、混ぜていくと余熱で火が入ることがあります。混ぜてみてまだ生っぽいなと思えば再びレンジで30秒ずつ加熱してみてください。 ・ニラは短い方が混ぜやすく、子どもも食べやすくなります。 ・そうめんと混ぜるため味が濃い目にしています。ご飯にのせて食べる前提の場合は味噌を大さじ1 1/2に減らしてみてください。 ・大人はラー油をかけて食べるのもおすすめです。

作ってみた！

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