いちごチョコチーズケーキ

材料6人分（7×19×高さ7cmの型1個分）

• クリームチーズ
  200g
• いちごチョコ
  90g
• 生クリーム
  100ml
• 牛乳
  30cc
• いちご
  90g
• 砂糖
  30g
• 卵白
  1個分
• (飾り用)いちご
  適量

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズを室温に戻しておく。(時間がないときは耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600W50秒ほど加熱しても良い) ・いちごチョコは板チョコでない場合は粗く刻んでおく。 ・型に合うようオーブンシートを切り、敷いておく。 ・卵白は溶きほぐしておく。 ・オーブンを150℃に予熱する。

  
• 1

  いちごはヘタを取り、耐熱ボウルに入れて潰す。砂糖を混ぜ、ラップをせず、電子レンジ600W1分30秒加熱する。 ※ボウルが熱いので取り出すときはやけどに注意してください。

  
• 2

  クリームチーズをボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまでかき混ぜる。

  
• 3

  別の耐熱ボウルに生クリーム、牛乳、いちごチョコを割り入れふんわりとラップをして、電子レンジ600W1分20秒ほど加熱し、混ぜながらチョコを溶かす。余熱でも溶けないときはレンジで10秒ずつ加熱し溶かす。

  
• 4

  2に3を加えて混ぜ、さらに1のいちご、下準備の卵白を混ぜ型に入れる。天板に型をのせ、湯を張り、予熱したオーブンで45分焼く。

  
• 5

  焼き終わったら型から外さず、そのまま網にのせ、粗熱を取る。冷蔵庫に入れ、3〜4時間冷やす。 (飾り用)いちごを食べやすい大きさに切るなどして飾る。

ポイント

・いちごのチョコは焼くと退色しますが、香りは残ります。 ・包丁に熱湯をかけるなど温めるときれいに切れますよ。 ・混ぜる作業は子どもも好きな作業です。一緒に作ってみてくださいね。

作ってみた！

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