いちごチョコチーズケーキ
デザート
投稿日2021/02/24
調理時間15分(粗熱を取り、冷やす時間を除く)
いちごの甘酸っぱい香りとチョコの甘い香りに癒やされるチーズケーキです。
材料6人分（7×19×高さ7cmの型1個分）
- クリームチーズ200g
- いちごチョコ90g
- 生クリーム100ml
- 牛乳30cc
- いちご90g
- 砂糖30g
- 卵白1個分
- (飾り用)いちご適量
作り方
ポイント
・いちごのチョコは焼くと退色しますが、香りは残ります。 ・包丁に熱湯をかけるなど温めるときれいに切れますよ。 ・混ぜる作業は子どもも好きな作業です。一緒に作ってみてくださいね。
- 準
・クリームチーズを室温に戻しておく。(時間がないときは耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600W50秒ほど加熱しても良い) ・いちごチョコは板チョコでない場合は粗く刻んでおく。 ・型に合うようオーブンシートを切り、敷いておく。 ・卵白は溶きほぐしておく。 ・オーブンを150℃に予熱する。
- 1
いちごはヘタを取り、耐熱ボウルに入れて潰す。砂糖を混ぜ、ラップをせず、電子レンジ600W1分30秒加熱する。 ※ボウルが熱いので取り出すときはやけどに注意してください。
- 2
クリームチーズをボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまでかき混ぜる。
- 3
別の耐熱ボウルに生クリーム、牛乳、いちごチョコを割り入れふんわりとラップをして、電子レンジ600W1分20秒ほど加熱し、混ぜながらチョコを溶かす。余熱でも溶けないときはレンジで10秒ずつ加熱し溶かす。
- 4
2に3を加えて混ぜ、さらに1のいちご、下準備の卵白を混ぜ型に入れる。天板に型をのせ、湯を張り、予熱したオーブンで45分焼く。
- 5
焼き終わったら型から外さず、そのまま網にのせ、粗熱を取る。冷蔵庫に入れ、3〜4時間冷やす。 (飾り用)いちごを食べやすい大きさに切るなどして飾る。
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増田陽子
子どもの食育料理研究家、キッズ食育マスタートレーナー。 レシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします＾＾ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。