鶏肉で食べ応え◎ご飯進む鶏肉のすき焼き風

15

2022.01.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 429459

増田陽子

おうちでおいしく、子どもも喜ぶ食育レシピ

鶏肉をすき焼き風の味付けで煮る、ご飯の進むおかずです。

    材料

    2人分
    鶏もも肉(唐揚げ用) 220g
    白菜 200g
    長ねぎ 1/2本
    椎茸 2個
    A
    だし 200ml
    A
    大さじ2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    砂糖 小さじ1
    (好みで)卵 2個

    作り方

    ポイント

    ・煮る時は、鶏肉を時々返すとまんべんなく火が通ります。白菜は芯を下に入れ、上に葉を入れると芯にも味がよく染み込みます。

    ・白菜を包丁で切らず、手でちぎってもOKです。お子さんのお手伝いにおすすめですよ。
    1. 白菜は3cm幅に切る。長ねぎは斜め切り、椎茸は石づきを落として半分にそぎ切りにする。
    2. フライパンに鶏もも肉(唐揚げ用)を皮を下にして入れ、砂糖をふりかけて火にかける。中火にして、表面が白くなったら裏返し周りが全体的に白くなったら白菜、長ねぎ、椎茸を入れ、A

      だし 200ml、酒 大さじ2、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1

      を入れる。
    3. 沸騰したら火を少し弱め、10分煮る。器に盛り、(好みで)卵をつけて食べる。
    3 169

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