レシピサイトNadia
    主菜

    鶏肉で食べ応え◎ご飯進む鶏肉のすき焼き風

    • 投稿日2022/01/19

    • 更新日2022/01/19

    • 調理時間15

    お気に入り

    260

    鶏肉をすき焼き風の味付けで煮る、ご飯の進むおかずです。

    材料2人分

    • 鶏もも肉(唐揚げ用)
      220g
    • 白菜
      200g
    • 長ねぎ
      1/2本
    • 椎茸
      2個
    • A
      だし
      200ml
    • A
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ1
    • (好みで)卵
      2個

    作り方

    ポイント

    ・煮る時は、鶏肉を時々返すとまんべんなく火が通ります。白菜は芯を下に入れ、上に葉を入れると芯にも味がよく染み込みます。 ・白菜を包丁で切らず、手でちぎってもOKです。お子さんのお手伝いにおすすめですよ。

    • 1

      白菜は3cm幅に切る。長ねぎは斜め切り、椎茸は石づきを落として半分にそぎ切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンに鶏もも肉(唐揚げ用)を皮を下にして入れ、砂糖をふりかけて火にかける。中火にして、表面が白くなったら裏返し周りが全体的に白くなったら白菜、長ねぎ、椎茸を入れ、A だし200ml、酒大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を入れる。

      工程写真
    • 3

      沸騰したら火を少し弱め、10分煮る。器に盛り、(好みで)卵をつけて食べる。

      工程写真
    レシピID

    429459

    質問

    作ってみた!

    「煮もの」の基本レシピ・作り方

    こんな「煮もの」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「鶏もも肉」の基礎

    「白菜」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    増田陽子
    • Artist

    増田陽子

    子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ
    • 雑穀マイスター
    • 薬膳インストラクター
    • キッズ食育マスタートレーナー

    子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナーでもあります。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

    「料理家」という働き方 Artist History