ボリューム満点♡なすのチーズin肉巻き

材料2人分

• なす
  1本
• 豚薄切り肉
  250g(6枚程度)
• スライスチーズ
  3枚
• 塩胡椒
  少々
• 片栗粉
  適量
• A
  焼肉のタレ
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 大葉
  5枚
• ごま
  適量
• 油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ◎なすは縦に6等分にする。 ◎大葉は刻んでおく。

  
• 1

  豚薄切り肉に3等分に切ったスライスチーズを乗せて、なすを置いたらクルクルと巻いていく。

  
• 2

  塩胡椒を軽く振ったら片栗粉をしっかりとまぶす。

  
• 3

  フライパンに油をひいて熱したら、巻き終わりを下にして豚肉を焼いていく。こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、蓋を閉めて蒸し焼きにする。

  
• 4

  なすがしんなりし、全体に火が通ったらA 焼肉のタレ大さじ3、みりん大さじ1、酒大さじ1の調味料をまわし入れて強火で煮立て、からませる。

  
• 5

  お皿に盛り付け、刻んだ大葉とごまをかける。

  

ポイント

豚肉はバラだとこってりめな仕上がりになります。モモや肩ロースを使うのもおすすめです★

作ってみた！

質問