甘酢れんこん

材料4人分

• れんこん
  2節（200g）
• A
  酢
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  和風だしの素、塩
  各ひとつまみ

作り方

• 1

  れんこんは皮をむき、厚さ3〜5㎜ほどの輪切りまたは半月切りする。バットなどにA 酢大さじ3、砂糖大さじ1/2、和風だしの素、塩各ひとつまみを合わせる。

• 2

  鍋に水1000㎖、酢小さじ2（分量外）を入れ、れんこんを加えて中火にかけ、煮たってから7〜8分煮る。

  
• 3

  ２のゆで汁をきり、熱いうちにバッドに加えて漬ける。30分ほどで食べられます。

  

ポイント

•酢水で煮ることで白く綺麗に仕上がります。 •辛みを足したい場合は【A】に輪切り唐辛子適量を加えてもOKです。

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