濃厚！【えびとブロッコリーのトマトクリームスープパスタ】
投稿日2022/02/17
更新日2022/02/17
調理時間20分
えびとトマトのうま味が特徴の濃厚トマトクリームスープパスタ。 ブロッコリーを加えてボリュームアップ。 コシが強い「ピエトロ AGNESI(アネージ) スパゲティ 1.7mm」が濃厚スープにからんで少々でも満足感がありますよ。
材料（2〜3人分）
- ピエトロ AGNESI(アネージ) スパゲティ180g(1.7mm)
- バナメイえび(殻つき)16尾(150g)
- 玉ねぎ1/4個
- ブロッコリー100g
- オリーブオイル大さじ1
- Aトマト缶1缶(400g)
- A水250ml
- Aケチャップ大さじ3～4
- A酒大さじ2
- Aコンソメ(顆粒)小さじ2
- Aウスターソース大さじ1/2
- B牛乳300ml
- Bバター15g
- Bオレガノ(あれば)少々
- C生クリームまたは牛乳大さじ2～3
- Cしょうゆ、おろしにんにく(チューブ)各小さじ1
- フライドガーリック適宜
作り方
ポイント
・パスタをゆでたあと、ゆで汁でブロッコリーもゆでるので捨てないようにしてください。 ・仕上げの生クリーム(または牛乳)はお好みで量を調整してください。 ・おろしにんにくの量はお好みで調整してください。 #ピエトロタイアップ
- 1
バナメイえび(殻つき)は殻をむいて背ワタを取り、片栗粉大さじ1(分量外)をもみ込んで洗う。玉ねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらえびを入れて焼き、火が通ったらA トマト缶1缶、水250ml、ケチャップ大さじ3～4、酒大さじ2、コンソメ(顆粒)小さじ2、ウスターソース大さじ1/2を加えて弱めの中火で2～3分煮る。
- 3
B 牛乳300ml、バター15g、オレガノ(あれば)少々を足して沸騰させないように約2分煮たら火を止める。
- 4
鍋に湯を沸かして塩(分量外)を袋の表記通りに入れ、「ピエトロ AGNESI(アネージ) スパゲティ 1.7mm」をゆでる。表記時間より2分早く湯切りし、3のフライパンに加える(ゆで汁は取っておく)。
- 5
ゆで汁でブロッコリーを1分30秒ゆでて水気を切る。
- 6
4に5を加えてパスタがお好みのかたさになるまで弱火で煮る。C 生クリームまたは牛乳大さじ2～3、しょうゆ、おろしにんにく(チューブ)各小さじ1を混ぜたら火からおろす。
- 7
器に盛り、お好みでフライドガーリックを散らす。
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質問
作ってみた!
- corichucoon
2022/09/18 21:04
海老がなく鶏肉で😆 やはり間違いない味😭 素敵レシピありがとうございました🥹 - n
2022/02/28 10:10
豆乳に変更・バターなしで！味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡お店の味で感動しましたー！
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。