【きのこのクリームパスタ】夫が絶賛！きのこの旨みに驚く旨さ♪
投稿日2023/05/01
更新日2023/05/01
調理時間15分
使うきのこは、しめじとしいたけの２つなのに 香ばしくて濃厚〜！ お家パスタでもお店で食べるような 本格的なお味にできます👍 きのこは炒めて旨みがギュッと詰まったところで クリームを加えてその旨みをブワーッと放出✨ 玉ねぎは後半で加えると歯応えも◎ バッチリ美味しくなりました😊 夫が『うま‼️』と言ったパスタ🍝 良かったら作ってみてください^ ^
材料2人分
- パスタ160g
- ベーコン2枚(40g)
- 玉ねぎ1/4個
- しめじ1袋(150g)
- しいたけ3枚
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- 塩ふたつまみ
- 白ワイン（無ければ酒）大さじ1
- 水大さじ3
- A牛乳200ml
- A生クリーム100ml
- Aコンソメ顆粒小さじ1/2強
- A砂糖ひとつまみ
作り方
ポイント
•生クリームは牛乳または無調整豆乳で代用OKです。お使いになる場合はバター10gも加えてください。
- 1
- 2
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを入れて香りがたってきたら、ベーコンを加えて炒める。
- 3
中火にし、しめじ、しいたけを入れて塩をふり炒める。水分がでてきたら放置気味にし、時々炒めるを5分ほど繰り返して、しっかりと水分をとばす。（焦げ目がつくくらいでOKです）
- 4
白ワイン（無ければ酒）を加えてアルコールを飛ばしたら水を加えて混ぜる。
- 5
玉ねぎを加えてサッと炒め合わせたらA 牛乳200ml、生クリーム100ml、コンソメ顆粒小さじ1/2強、砂糖ひとつまみを加え、1分ほど煮て火を止める。（パスタを茹でる間は蓋をしておきます。10分ほどでクリームにきのこの旨みが広がります）
- 6
パスタ用の湯を沸かし、パスタを袋表記の塩分で茹で、1分早めにあげて湯切りする。ソースが入ったフライパンに入れてトングなどで和える。必要であれば塩で味を調えてください。
458553
質問
作ってみた!
とんとん2024/01/14 13:18
めちゃくちゃ美味しかったです😄生クリームも牛乳で代用、きのこもあるもので代用、ベーコンも生ハムで代用ですが、本当癖になる味わいでした！また作ります😘いつも美味しいレシピありがとうございます！
いもこ2023/07/15 20:52
写真は撮らなかったですが、とても美味しくできました！ パスタできのこの粗みじん切りという発想がなかったので、勉強になりました✍️
たまち2023/05/20 16:23
きのこの旨みがとっても美味しかったです！
3078242023/05/04 18:29
短時間で出来てとっても美味しかったです。 家族にも好評でした♪
「クリームパスタ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
