【きのこのクリームパスタ】夫が絶賛！きのこの旨みに驚く旨さ♪

ベーコンは細切りに、玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにする。しめじ、しいたけは粗みじん切りに、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを入れて香りがたってきたら、ベーコンを加えて炒める。

中火にし、しめじ、しいたけを入れて塩をふり炒める。水分がでてきたら放置気味にし、時々炒めるを5分ほど繰り返して、しっかりと水分をとばす。（焦げ目がつくくらいでOKです）

白ワイン（無ければ酒）を加えてアルコールを飛ばしたら水を加えて混ぜる。

玉ねぎを加えてサッと炒め合わせたらA 牛乳200ml、生クリーム100ml、コンソメ顆粒小さじ1/2強、砂糖ひとつまみを加え、1分ほど煮て火を止める。（パスタを茹でる間は蓋をしておきます。10分ほどでクリームにきのこの旨みが広がります）

パスタ用の湯を沸かし、パスタを袋表記の塩分で茹で、1分早めにあげて湯切りする。ソースが入ったフライパンに入れてトングなどで和える。必要であれば塩で味を調えてください。