ママレードソースの【ザクザク油淋鶏】
投稿日2023/07/25
更新日2023/07/25
調理時間20分
衣ザクザク中ジューシーな揚げ鶏に 甘酸っぱいねぎソースをかけていただきます。 ソースにはアヲハタ ５５ オレンジママレードを使用。さっぱりした中にほどよい甘さがあり オレンジピールで風味もアップします。 鶏肉にはもちろん、きゅうりとソースの相性も 抜群なのでぜひ合わせてみてくださいね^ ^
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 長ねぎ10㎝
- 片栗粉大さじ5
- A酒、しょうゆ各小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Bアヲハタ ５５ オレンジママレード大さじ2と1/2
- B酢、しょうゆ各大さじ1
- Bごま油小さじ1
- Bおろしにんにく(チューブ)小さじ1/2
- サラダ油適量
- きゅうり(せん切り)1本分
作り方
ポイント
•鶏むね肉はもも肉で代用OKです。 ・たれに加えるママレードの量はお好みで増やしてください。 •揚げた肉は冷凍OKです。 #アヲハタタイアップ
- 1
鶏むね肉は観音開きにしてフォークでまんべんなく刺し、半分に切る。 A 酒、しょうゆ各小さじ2、砂糖小さじ1をすり込み、片栗粉をまぶして5分おく。
- 2
みじん切りにした長ねぎ、B アヲハタ ５５ オレンジママレード大さじ2と1/2、酢、しょうゆ各大さじ1、ごま油小さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2を混ぜ合わせ、たれをつくる。
- 3
フライパンにサラダ油を1㎝深さまで入れ、強めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、こんがりするまで4分揚げ焼きする。裏返してさらに3分揚げ焼きし、油をきる。
- 4
皿にきゅうり(せん切り)を盛り、食べやすい大きさに切った3をのせ、2のたれをかける。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。