【なすと豚肉のひと口かつ】サクッとジューシー！
投稿日2024/04/23
更新日2024/04/23
調理時間20分(冷凍する時間を除く)
豚肉となすを重ねて下ごしらえし、三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しておけば、取り出してサクッと切ることができるので、形が崩れません。 あとは衣をつけて揚げれば完成のお手軽レシピです。 ボリュームあり！ 普段のご飯にはもちろん、お弁当にも。
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉8枚
- なす2本(約180g)
- 砂糖、塩各小さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- A卵1個
- A薄力粉大さじ3
- A水大さじ1/2
- パン粉適量
- サラダ油適量
- ソース適量
作り方
ポイント
・なすがはみ出ないように豚肉でしっかりと覆ってください。豚肉は10枚まで増やしてもOKです。 ・ソースにすりごまを加えるのもおすすめです。
- 1
なすは斜め薄切りにし、砂糖、塩を揉み込み5分おく。水気をしぼり、ごま油を加えて混ぜる。
- 2
豚ロース薄切り肉を2枚少し重ねて広げ、その上にもう2枚のせたら1をはみ出さないようにのせ、残りの豚肉を重ねてなすをしっかり覆う。
- 3
ラップで包み、冷凍用保存袋に入れて「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存する。
- 4
「切れちゃう瞬冷凍A.I.」から3を取り出して8等分に切る。
- 5
混ぜ合わせたA 卵1個、薄力粉大さじ3、水大さじ1/2にくぐらせ、パン粉をまんべんなくまぶす。
- 6
小さめのフライパンにサラダ油を3〜4cm深さに入れて熱し、油が熱くなったら弱めの中火にして5を入れる。時々裏返しながら5分ほど揚げ、油を切る。
- 7
器に盛り、お好みでレタスやせん切りにしたキャベツ、トマト(いずれも分量外)を添え、ソースをつけていただく。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。